二、多项选择（第86题~第125题，每题1分，共40分）
　　86、食源性疾病的病原物可概括为（　　）
　　A．寄生虫
　　B．生物性病原物
　　C．化学性病原物
　　D．物理性病原物E放射性核素
　　87、细菌性食物中毒的流行病学特点是（　　）
　　A．一般病程短，病死率低
　　B．全年皆可发病，尤以7-9月高发
　　C．全年皆可发病，一般以3-5月高发
　　D．引起中毒的食品以植物性食品为主
　　E．是最常见的一类食物中毒
　　88、与亚硝酸盐中毒相关的选项是（　　）
　　A．属化学性食物中毒
　　B．食入腌制过久的蔬菜
　　C．皮肤可出现青紫症状
　　D．可出现全身组织缺氧表现
　　E．潜伏期较长
　　89、母乳喂养的优点为（　　）
　　A．营养丰富
　　B．易于消化吸收
　　C．缓冲大小，对胃酸中和作用小
　　D．不易污染
　　E．含有多种免疫因子
　　90、甲醇中毒可造成哪些损害（　　）
　　A．中枢神经系统损害
　　B．眼部损害
　　C．代谢性酸中毒
　　D．呼吸系统损害
　　E．恶心、呕吐等消化系统症状
　　91、营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德（　　）
　　A．为了引起大家的重视可适当夸张，但不可信口开河
　　B．为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品
　　C．讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展
　　D．咨询场所可以不限制场合
　　92、营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是（　　）
　　A．严肃批评咨询对象的不科学饮食行为
　　B．盲目迁就咨询对象的言行
　　C．信口开河，乱下营养不良的结论
　　D．把咨询对象的情况广而告之，一扩大影响力
　　E．以上均不是
　　93、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（　　）
　　A．道德原则
　　B．道德规范
　　C．道德责任
　　D．道德原则和规范的总和
　　94、蛋白质的互补作用的原则有（　　）
　　A．食物的生物学种属愈远愈好
　　B．动物性食物之间的互相搭配较好
　　C．搭配的种类愈多愈好
　　D．食用时间愈近愈好
　　E．补充人体缺乏的为好
　　95、碳水化合物的主要功能为（　　）
　　A．供给愈储存能量
　　B．构成组织及重要的生命物质
　　C．节约蛋白质和抗生素作用
　　D．解毒作用
　　E．提供人体必需氨基酸

上一页5678910下一页