106、以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（　　）
　　A．葡萄球菌肠毒素
　　B．河豚毒素
　　C．肉毒毒素
　　D．沙门菌内毒素
　　E．副溶血性弧菌血毒素
　　107、在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（　　）
　　A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
　　B．弥补天然食物的营养缺陷
　　C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良
　　D．增加食品的色、香、味
　　E．简化膳食处理，方便膳食
　　108、建立个人健康档案的内容应该包括（　　）
　　A．基本情况
　　B．生育史
　　C．家庭疾病史
　　D．膳食史
　　E．体育锻炼情况
　　109、以下味《中国居民膳食指南》的内容有（　　）
　　A．食物多样、谷类为主
　　B．如饮酒要限量
　　C．油脂要适量
　　D．吃清洁卫生、不变质食物
　　E．早餐要吃饱
　　110、社区教育的基本交流模式有（　　）
　　A．单向交流
　　B．双向交流
　　C．逆向式交流
　　D．参与式交流
　　E．大众交流
　　111、胆固醇的生理作用有（　　）
　　A．是细胞膜的重要成分
　　B．是体内许多重要活性物质的合成原料
　　C．能促进脂类的消化吸收
　　D．可转变味维生素
　　D．3E可转化味类固醇激素
　　112、以下为双糖的是（　　）
　　A．葡萄糖
　　B．蔗糖
　　C．果糖
　　D．乳糖
　　E．麦芽糖
　　113、过多摄入膳食纤维会导致（　　）
　　A．肠蠕动增加
　　B．产气量增加
　　C．影响人体对蛋白质的吸收
　　D．有利于人体对维生素的吸收
　　E．影响微量元素的吸收
　　114、下列各项中，有利于钙吸收的是（　　）
　　A．脂肪消化不良
　　B．草酸盐、植酸盐
　　C．纤维素
　　D．乳糖
　　E．蛋白质
　　115、脂溶性维生素的共同特点是（　　）
　　A．吸收时要有脂肪存在
　　B．溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
　　C．在体内大部分储存于脂肪组织中
　　D．大剂量摄入能引起中毒
　　E．在食物中与脂肪类共同存在

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