第三章   质量检验
一、质量检验的基本知识
(一)质量检验的基本概念
1.掌握质量检验的定义
2.熟悉质量检验的基本要点
3.了解质量检验的必要性和基本任务
（二）质量检验的功能、步骤、形式
1.熟悉质量检验的主要功能
2.掌握质量检验的步骤
3.熟悉质量检验的形式
4.了解质量检验人员的素质要求
二、质量检验的分类
（一）按检验阶段分类
1.掌握按产品形成阶段划分检验的分类及基本概念
2.熟悉进货检验、过程检验、最终检验的内容
(二)按检验场所分类
1.掌握按检验场所划分的检验分类及其基本概念
2.掌握固定场所和流动检验的适用范围及优缺点
（三）按检验产品数量分类
1.掌握按检验产品数量划分检验的分类及基本概念
2.掌握全数检验和抽样检验的优缺点
（四）按检验的执行人员分类
1.了解自检、互检、专检的含义
2.了解自检、互检、专检的适用范围
（五）按对产品的损害程度分类
1.了解破坏性和非破坏性检验的含义
2.了解破坏性和非破坏性检验的特点
（六）按检验目的分类
1.熟悉生产检验、验收检验、监督检验、仲裁检验的含义
2.熟悉生产检验、验收检验、监督检验、仲裁检验的目的
（七）按检验地位分类
1.了解第一方、第二方、第三方检验的含义
2.了解第一方、第二方、第三方检验的实质
（八）按检验技术分类
1.掌握理化检验、感官检验、生物检验及在线检验的基本概念
2.掌握物理检验、化学检验的含义
3.熟悉感官检验的重要性和优缺点
4.熟悉感官检验结果的表示方法
5.熟悉在线检测的特点
6.了解化学、生物检验的分类
7.了解生物检验的特点和物理、化学检验的示例

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