二、膳食调查（共1题，14分）
　　下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。
　　6、请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。（5分）
　　7、请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。（9分）
　　三、计算题：（共1题，18分）
　　8、徐某，教师，身高167cm，体重70kg，自觉全身无力，到医院检查，空腹血糖高于正常值，前来咨询公共营养师。请通过食物交换份法结合膳食宝塔的原则为其制定一日带量食谱。（每公斤体重按25k
　　CAl提供热量）
　　四、简答题：（共2题，每题8分，共16分）
　　9、请简述儿童身长的测量方法与注意事项。（8分）
　　10、现在社会上食品标签比较混乱，其中标注营养的内容也不规范，请结合中华人民共和国食品相关标准，回答食物营养标签中健康声称的主要内容。（8分）
　　五、案例分析题：（共2题，每题10分，共20分）
　　11、前一段时间，辽宁某新闻媒体聘请的某营养从业人士认为牛奶没有任何营养价值，请结合所学营养学的知识，简要回答奶类及奶制品有哪些营养特点？（10分）
　　12、夏天晚上街头有很多烤肉摊，很多人吃过肉串后出现恶心，呕吐，有的心慌，难受，上不来气，严重者面色发青，指甲变黑，抽搐。请问此种现象属于什么现象？请结合所学公共营养学的知识分析是什么物质导致此种现象？此种物质的特效解毒剂是什么？并简述此现象的调查处理程序。（10分）
　　六、综合分析题（共1题，共14分）
　　13、某公司总裁李某到营养门诊咨询。经常规体格测量检查，身高体重均在正常范围。由于工作繁忙，想请一位公共营养师为自己增加营养。请你为李某讲解此类人群的膳食原则、每餐的配餐并结合所学的知识为其确定一日的营养带量食谱。（14分）

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