一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共30分)
　　1.我国国务院正式发布《中国营养改善行动计划》是在（　　）。
　　A.1982年
　　B.1986年
　　C.1992年
　　D.1997年
　　2.在食物的热效应中，耗能最高的是（　　）。
　　A.糖类
　　B.脂肪
　　C.蛋白质
　　D.脂肪和蛋白质的混合
　　3.糖类的净能量系数是（　　）。
　　A.4千卡
　　B.7千卡
　　C.9千卡
　　D.16千卡
　　4.根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（　　）。
　　A.>0
　　B.=0
　　C.<0
　　D.≤0
　　5.以下为必需氨基酸的是（　　）。
　　A.丙氨酸
　　B.甘氨酸
　　C.丝氨酸
　　D.蛋氨酸

　　10.以下属于成酸性食品的是（　　）。
　　A.洋葱
　　B.蛋黄
　　C.柠檬
　　D.牛奶
　　11.维生素B1又称为（　　）。
　　A.核黄素
　　B.生物素
　　C.硫胺素
　　D.钴胺素
　　12.慢性非传染性疾病三级预防中的第一级预防也称（　　）。
　　A.三早预防
　　B.病因预防
　　C.临床预防
　　D.康复性预防
　　13.肥胖症每天烹调用油应低于（　　）。
　　A.15克
　　B.20克
　　C.25克
　　D.30克
　　14.有高血压家族史者每天的食盐量为（　　）。
　　A.1～2克
　　B.3～5克
　　C.5～6克
　　D.6克以上
　　15.以下食物中GI最高的是（　　）。
　　A.小米
　　B.粳米
　　C.玉米面
　　D.荞麦

相关推荐：

公共营养师食物营养与食品卫生复习资料汇总

09营养师的营养保健与保健食品辅导资料汇总

更多信息请访问：公共营养师考试频道

点击进入：我考网公共营养师网校课堂

希望与其他考生进行交流？点击进入营养师考试论坛>>>

上一页12下一页