2011质量工程师考试综合辅导：HACCP认证的重要性

来源：质量工程师发布时间：2013-04-21 质量工程师辅导视频评论

　　【导读】为了让广大考生更好的备考质量工程师，考试大质量工程师频道编辑特整理了2011中级质量工程师考试综合知识辅导之HACCP认证的重要性以供广大学员参考使用。更多质量复习资料请访问考试大质量工程师站点。

　　在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。
　　HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最准。终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可。

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