营养培训进行到了现在,已经两年有余了,很多人现在来学营养师,他们问得更多的不是营养师学什么的问题,而是会问:学完营养师后能做什么的问题。我觉得我责任和义务来写篇这样的文章为给广大准备或已经学了营养师的人一个探讨营养师发展的机会。
　　两年前我创办易虹营养公司时，以为营养师开办了公司就能为人们提供营养咨询服务，在服务过程中给人们分析膳食结构，指导他们如何合理饮食来获得他们需要的营养。为此，在开业前我购买了一个用于亚健康分析的软件与仪器，准备了很多分析软件及配餐软件。并且采取了一定的宣传和广告。
　　但是，顾客并没有象我想象的那样来找我服务，他们接到宣传单的时候连营养咨询是什么也搞不清楚，我记得有个人打电话来问我，“究竟营养咨询是咨询什么的呵？”
人们没有发现自己的需求，他们不知道当我们身体有问题发出需求时已经是要找医生了，不是找营养师，所以医院的营养师没有生意，因为人们的意识还没有发展到自动自觉找营养师咨询，就连心理咨询师这样一个比营养师早几年发展起来的行业一样，人们没有找心理医生的习惯。
　　所以，当我去和别人说我是营养师时，很多人不解地问：“营养师做什么的？”然后我要解释营养师是如何指导人们合理饮食这个过程，然后他们就会说：“呵，原来这样，但是，我为什么要找你呢？我现在身体好好的呵。当我身体有事时，我直接找医生不就行了吗？”
看看，这就是人们时下的思想和对营养师的认识。要不然，他们一听营养师几个字，马上就会说：“呵，我知道了，是安利的，你做什么产品？”
　　当我们组织去了社区和幼儿园开展营养咨询工作时，人们咨询完后，我们通常告诉他平时饮食注意些什么，有哪些需要多吃，哪些需要少吃的，之后，人们一定会问：“那要怎么补？”
　　明白吗？在人们习惯的概念里，和我们想象的营养咨询还有一段距离，如果我说，我只是帮你做个膳食分析，看你缺乏了什么营养，然后给你开个餐谱，指导你合理膳食。为此，你得付我一定的服务费。很多人马上说：“就这么一个计划和餐谱，就要收钱？”之后，他们会补充说：“你给我开了这个餐谱，看上去很好的，但太复杂了，我没时间做。”
　　这就是我们现在开展营养创业的现实，营养师给他们开个餐谱，但我们想想，多少人可以按我们的餐谱去吃饭？自从我发布了“健康管家”这个服务后，人们更多关注的不是营养师，而是我们可以提供保姆，他们打电话来就问：“听说这里有保姆，我现在需要一个。”如果我说保姆要配营养师一起的，他们第一时间就会说“营养师有什么用？没有人煮饭给我，你叫我吃什么呵？”
　　看到了吗？这就是现实。
　　面对种种艰难，究竟我们如何开始营养创业？走过两年的营养创业历程，我想我有这个资格和很多想走向这条路上的营养兴趣者来分享我个人的感受和观点：
　　第一：开店铺经营。比如：营养早餐店，营养果汁店，营养甜品店。。。。。。。
资金大约几万元，但要承担风险，比如管理的风险，没有顾客的风险等等，还有技术创新的风险。。。。，这种店铺只适合个人或家庭创业，如果人员一多，不大不少的，那样风险会更大。
　　第二：加盟某些保健公司，以产品带动销售，以销售带动服务。
　　不少营养师都加盟了各种直销公司，从事保健品销售，这是一件好事，我在一次聚会里说过，向广大市民开展营养专业的宣教活动，让更多消费者懂得选购适合自己的产品，为消费者介绍适合的产品，这是每个营养师的责任。
　　但是，在选择直销公司时，又要考虑几个因素，第一个，这家公司是不是可以提供优质的产品；第二个，产品能不能满足大众化的消费需求；第三个，有没有销售压力。
　　当你决定加入某个公司时，要问问自己，是不是为了做产品而做产品，还是为了做营养师，为了做服务而选择产品。是产品决定我的收入，还是系统或服务决定我的收入？
　　第三：开营养咨询策划工作室或公司
　　目前针对个人的咨询是很少的，但针对公司和企业的咨询策划还是有着很大市场的，比如某个产品的策划，附加健康值的策划，令一个产品在满足作为一个商品的同时，带着更多满足健康的需求点，我想这类的公司和服务暂时还没有人去做，营养师可以向为企业提供相关服务开展创业。但这个项目是有难度的，我想，结合着一定的适合某个阶层的产品，面向某个阶层提供服务，这样的可性可能会更高些。
　　第四：自由职业者创业
　　不受限于某个公司，在个人拥有消费群体中开展健康和营养服务，我想，这是很多营养师可以考虑发展的一个渠道。
　　无论是上面哪个创业方向，只要是想创业，我们就得存在创业风险，这是一，第二个，创业者必须要考虑的是：如何才能拥有顾客消费群；第三个，如何才能留住消费者，让他们不断可以在你的服务中产生重复消费。还有就是你所提供的服务和产品中是否有满足不同层次和人群需要的东西，这些东西能不能长期为他们所需要，服务或商品价格是否被市场接受，等等。。。。。。。
　　21世纪的商业模式有几种：第一经营连锁，第二经营网络，第三经营人脉。。。。。。这几方面笼统的来说叫做：“通路”。
　　无疑，做营养师这个自由职业很好，名声好听，收入也不错。问题是：如何拥有顾客群，并且是广大的顾客群？第二个问题是，当你真的拥有一个顾客群时，你如何才能长久地维系他们？
　　健康是每个人都需要的，问题是中国现在是个发展中的国家，营养立法还没出台，营养师自由职业的发展需要一段时间来发展，在这过程中，可能很多人以后已经放弃了营养师这个念头，可能中间有很多人试过创业并失败，但问题是：如何才能坚持下去，并在这过程中让自己有生存的空间？
　　我们需要一个平台，需要一个系统，需要一个团队一起来完成营养师的创业伟业。也许在这过程里并不能满足一个平台的建立和运用，而是借助更多可以运用的平台来一起合作，这是很多营养师无法独自开展创业的一个原因。
　　所以，当两年后，我再来重新定位服务时，我同样面临着选择平台与产品的过程。我尝试过加入安利和如新等一些大的直销公司，但最终无法在里面开展营养师的服务工作，因为直销一定是以产品为中心的，每个月要完成一定的销售业绩，这对很多人来说都是一件富有挑战性的工作。我喜欢以一种自然的方式去做产品，我将产品比喻为“工具”，而我的服务才是最主要的。不同的顾客需要不同的产品，我可以运用我手上的资源给他们不同的产品，在他们接受的前提下，更科学的为他们组合和配置他们所需要的，而不必为了销售而必须出他们不需要的。这是我无法面对的。在这些顾客里，大多数的顾客经济水平一般，但他们同样面临健康问题的困扰，他们需要我们的服务，如何在他们顾受的范围内给他们最好的营养指导？我想，营养师有这个责任这样做。所以，产品价格也是我们要考虑的因素之一。在格钱适合的基础上产品质量要保证。
　　我提倡自然消费，在不影响人们日常的消费水平的基础上和他们谈营养和保健，在不影响他们日常开支的前提下给他们专业的建议和意见，让他们以不影响日常生活和开支的基础上可以得到充分的营养保健的补充，我觉得这是适合目前经济环境因素发展的一个可行性的方向。如果这样，人们就会接多的接受科学的营养指导和营养补充建议了，没有人不想吃得好，但吃得好要有前提，这个前提是不要增加他们的开支和负担才行。
　　如果我们这样做了，顾客群就有了，我想没有人拒绝自然消费，因为这对消费者来说只有好处并没有坏处。这样，就可以轻松为我们解决了：顾客从哪时来的问题了。不知道，各位营养师朋友们是不是这样认为？
　　一旦你有了庞大的顾客群，你的营养服务还怕开展不了吗？只要拥有了顾客群，你还担心生存的问题吗？所以，好好运用一下“自然消费”这个理念，我想，这是很多人想开展创业前需要好好思量一下的问题。