一边是营养师受各大电视台邀约非常抢手，一边是众多执证学员愁眉不展……营养师培训市场，想说爱你不容易。

　　前景广阔但偏找不到工作

　　十几张证书谁比谁更权威？

　　国内需求小市场待培育

　　2月18日，德勤会计师事务所一位仅27岁的审计师因病去世，他的死讯再一次引发人们对健康和营养的关注。目前上海从事营养师培训的机构有二十多家，市场可谓红火，然而学员的就业情况却不尽如人意。

　　一项数据显示，日本有40多万名营养师，平均每300人就配备一名营养师；美国每10个人中就有7个人享有健康服务。按此标准，我国对营养师的需求量达到400万名。同时，我国首部《国民营养条例》规定三甲以上医院，用餐人数达到100人以上的学校和企业，都需配备营养师。营养师的发展看似潜力无穷。

　　如何成为营养师？高校缺少相关专业教育，中专职校也无对口课程，考证是唯一途径。据悉，目前与营养师相关的培训证书花样繁多，有公共营养师、营养咨询师、营养保健师、健康管理师、营养配餐师、药膳营养师、中医营养师、高级营养师、认证营养师等，让人眼花缭乱。而这些证书的背景同样不小：有的是全国高科技健康产业工作委员会营养干预专业委员会颁发的证书，有的是卫生部下属中国营养学会的认证，有的是人保部的认证等等，有的获得美国饮食协会、或者美国营养科学学会的认可……

　　笔者采访中发现，自2005年底有关部门正式向社会发布公共营养师新职业以来，已有多家机构开展认证业务，而且都竞相宣传权威性。上海目前较权威的有中国保健协会研发的营养保健师、卫生部下属职业技能鉴定指导中心研发的健康管理师、上海人力资源部门颁发的营养指导师等证书。业内人士表示，证书有竞争不见得是坏事，但如果不能早日产生一两张认可度高的证书，营养师作为新职业想获得市场认可就很困难，证书的含金量也会降低。

　　就算好不容易取得证书，要从事相关工作，更是不容易。毕业于同济大学临床医学系的蒋丽佳说，当初报考营养师时，培训机构宣传单上写明：“人才缺口近万人，就业前景被看好。私人营养师将是继瑜伽教练、心理咨询师之后的高薪职业。”但是她考出公共营养师证后，去求职市场兜了大半年，却发现事实并非如此。“企业招聘的岗位，不是医药保健品销售就是健康顾问，实际上就是顾问型销售。”小蒋说，她的求职目标是医院或教育机构，但很少看到这些单位招这方面人才。

　　接受健康营养师培训的另一位白领小徐说，她学营养完全是出于兴趣爱好。“培训班宣称市场人才奇缺，营养师能获高薪等口号太夸大了，我主要是想多懂点知识，指导家人的膳食营养。”小徐如今对国内营养师需求摸得很透彻。

　　笔者从一些营养培训机构了解到，他们的学员大多没有从事营养师工作。少部分学员在就读前已在一些医药机构、幼儿园、月子会所或者医院从事餐饮工作，参加培训是为了增加知识。

　　记者搜索了各大招聘网站，发现招聘营养师职位寥寥无几，只是一些保健品销售和为单位食堂做配餐的岗位。同时，薪水也低，年薪仅在三四万元左右。

　　为何宣传需求量大，实际却很难找到对口工作？这是许多拿着证书找不到工作的营养师的困惑。

　　业内人士告诉记者，仅有的一些营养专业人才均集聚于医院、大学和科研机构。营养师是一个越老越吃香的职业，需要长期经验积累，但目前通过几个月短期培训班出来的营养师，课程中的实施普及性的内容太多,实际应用的内容比较少，只懂皮毛，不够专业。可事实上专业领域的营养学家们去做日常生活中营养的推广与普及工作是少之又少。

　　“人们对营养师期望值太高，看到有上岗培训就以为单位都抢着要营养师。其实，市场对营养师认可需要一个过程，特别是初级营养师的需求还很有限。”一位在科研单位从事营养工作多年的营养师表示，一些科研单位和外资食品类机构往往会动用猎头搜寻高级营养师，门槛很高，需要有8年以上的专业营养经验，年薪也在10万元以上。

　　文Voyage    来源：东方早报