公共营养知识:鲆的基本介绍

来源:公共营养师    发布时间:2012-05-01    公共营养师视频    评论

  鲽形目鲽亚目中两眼常位于左侧鱼类的通称。包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙鲆科和鲆科,约有39属210种。体多为长椭圆形,偏扁;左侧体暗似海底,常平伏水底,捕食其他动物。主要分布于大西洋、西太平洋及印度洋热带浅海。 我考网论坛
  棘鲆亚科  鳃盖膜分离,腹鳍I-5,距鳃峡约等眼径;左胸鳍较右胸鳍短,同腹鳍有分枝鳍条;背、臀鳍基后端各有1黑斑,肛门位偏左侧,尾舌骨钝钩状,在中国的东海东部到南海有大鳞拟棘鲆。 
  牙鲆科  鳃盖膜互连,无鳍棘,偶鳍有分枝鳍条;有眼侧胸鳍,较长;腹鳍较短,近似对称,距峡部较远;两侧有侧线;肾脉突较多,肾脉棘叉状;第三上鳃骨有齿,尾舌骨钝钩状;有肋骨;尾下骨4块,与尾杆骨已愈合,在中国常见的有华鲆,分布于东海及南海近海,能进入长江以南的一些江河。褐牙鲆,为暖温性底层凶猛鱼类,大者体长可达800毫米,是黄、渤海珍贵食用鱼。斑鲆属的大牙斑鲆、五眼斑鲆和大鳞鲆属的大鳞鲆等。我考网论坛 
  鲆科  鳃盖膜互连,背鳍始于吻部;左腹鳍基很长,始于鳃峡后端,各鳍仅尾鳍中部鳍条分枝,常只左侧有一侧线;第一上鳃骨非叉状,第三上鳃骨无齿。尾杆骨与尾下骨4~5已愈合,尾舌骨除弧斑鲆属外均尖钩状,有肌膈骨刺等而无肋骨,中国已知有13属37种。如:三斑双线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。 
  鲆类在中国南海属种最多,北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。 

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