基本要求 2.1职业道德
2.1.1职业道德基本知识
2.1.2职业守则 (1)遵纪守法,诚实守信,团结协作。
(2)爱岗敬业,忠于职守,钻研业务。
我考网-全国最大教育类网站(www.Examda。com) (3)服务人民,认真负责,平等待人。
(4)科学求实,精益求精,开拓创新。
2.2基础知识
2.2.1医学基础知识 (1)人体解剖生理基础知识
(2)食物消化吸收基础知识
(3)不同人群生理特点基础知识
2.2.2营养学基础知识 (1)营养与健康概论和营养学发展史
(2)能量与宏量营养素基本知识
采集者退散 (3)矿物质
(4)维生素
(5)水
2.2.3人群营养基础知识
(1)孕妇乳母营养
(2)婴幼儿营养
(3)儿童青少年营养
(4)老年人营养
2.2.4食物营养与食品加工基础知识 我考网-全国最大教育类网站(www.Examda。com)
(1)植物性食物
(2)动物性食物
(3)其它食品
(4)营养强化与保健食品
(5)常见食品加工方法
2.2.5食品卫生基础知识
(1)食品污染及其预防
(2)各类食品的卫生
www.Examda.CoM考试就到我考网 (3)食物中毒及其预防和处理
2.2.6膳食营养指导
(1)膳食营养指导和管理概论
(2)膳食营养素参考摄入量的应用
(3)膳食结构与膳食指南
(4)膳食与缺乏病预防
(5)膳食与慢性病预防
2.2.7营养教育和社区营养管理基础知识 (1)营养教育
(2)社区营养计划和管理
来源:考试大的美女编辑们 2.2.8相关法律法规
(1)《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识
(2)《保健食品管理办法》的相关知识
(3)《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识
(4)《食品标签通用标准》(GB7718)的相关知识
(5)中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)的相关知识
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