随着改革开放和经济的高速发展，人民生活水平迅速提高，广大人民群众已实现温饱或已初步达到小康水平．有的已进入高富裕行列。不合理的膳食在一些较富裕的地方，由于营养不平衡或过剩导致肥胖人群增多。特别是儿童肥胖比例快速增长。据有关资料标明，1986年和1996年进行的O至7岁儿童肥胖发生率调查结果显示，肥胖从每年7%一8%的速度递增．儿童肥胖的递增速度恰巧与我国国民生产总值的增长速度相吻合。
　　从整体看来，我国各类人群的营养状况明显改善．食物结构处于一个历史转变时期．我国面临着营养不足与营养过剩的两种挑战。如果没有正确的营养指导，某些疾病的发病率会随之上升。不合理的膳食已在欧美某些发达国家中得到证实。
　　不合理膳食可引发疾病，如在儿童时期偏高，挑食，严重缺乏蛋白质，造成一些营养素．如钙，锌．碘、维生素A，核黄素不足。
　　大量的研究已经证明肥胖与糖尿病，高血压病，高脂血症，缺血性心脑疾病有关。而这些原本到小老年才会发病而为何青少年期就可以发病的关键是我们的膳食结构不合理，营养不均衡：造成过剩的营养代谢失调．使全身性脂肪过量积累肥胖形成。这些疾病的致病原因复杂多样，但都涉及生活方式等诸多因素的综合作用，尤其是膳食结构的不合理，营养不均衡，代谢失调对健康的影响不容忽视。
　　肥胖是引起高血压患病的重要因素之一，肥胖可使周围动脉阻力增加，从而使血压升高。可使心脏工作负荷增加。可使循环功能降低而致机体组织供给量减少，多系统器官功能下降，可使心脏工作负荷增加·出现充血性心力衰竭。
　　肥胖者易患糖尿病。主要原因是腹部脂肪增多和体重增加。可以重糖尿病的危险性．常表现为对葡萄糖不耐受，对胰岛素有抵抗性。儿童时期出现肥胖还可导致过早出现全血粘度增高，血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白的浓度显著增加：左室射血时间和lO搏击量高于正常体重的儿童：血压明显增高．都分青少年儿童出现心电图ST段抬高和心室性早搏，左心功能不全和动脉顺应性改变。这就是青少年为何会过早得老年病的主要原因，关键是膳食不合理造成的。
　　综上所述由于不合理的膳食所导致的各种疾病最关键的致病因素是肥胖所致。而导致肥胖的主要原因是不合理的膳食，所以我们目前要解决的问题首先要预防和治疗肥胖问题。预防措施：
　　首先要在广大人民群众中宣传肥胖对人类健康的危害，教育指导民众合理的膳食，纠正不良饮食习惯，改善生活饮食结构不合理的习惯。
　　膳食指导及治疗原则：
　　要达到能量负平衡，促进脂肪分解，常采用的方法有以下几种：
　　1、控制摄入法：
　　控制总能量摄入量，限制每天的食物摄入量和摄入食物的种类。减少能量是保证人体从事正常活动的原则，否则会影响正常活动，甚至会对机会造成损害。除控制总能量摄入时还应控制三大供能营养素的生热比，即蛋白质占总能量的25%，脂肪占总能量的10%，碳水化台物占总能量的65%。因此在选择食物种类上，应多吃瘦肉、奶、水果、蔬菜和各类食物，要少吃肥肉等油脂含量高的食物，一日三餐食物总量摄入量应控制在500克以内，为防止饥饿感，可吃纤维含量高的食品或可生食瓜果蔬菜以保证蛋白质、维生索、无机盐和微量元素的摄入达到推荐供给量的标准，以满足机体正常生理需要。
　　2、运动法：
　　长期低强度体力活动和有效的体育锻炼结合。贵在坚持，与节食并用疗效更佳。
　　3、药物疗法：
　　中药减肥汤剂：如茯荟，荷叶，草决明，山楂等辅助治疗法。
　　4、非药物疗法：
　　我国传统医学存治疗肥胖所表现的独特之处，主要还有针灸减肥，耳穴贴压法，艾灸疗法，指针减肥法，推拿按摩法等用于治疗单纯性肥胖。