营养吸收:怎样提高钙铁锌的吸收?

来源:公共营养师    发布时间:2012-05-01    公共营养师视频    评论

  夏季宝宝厌食期结束,到了秋冬季节宝宝们饭量开始增大,出现的问题比较多,下面就以下问题进行解答。夏季宝宝出汗比较多,锌随汗水流失得较多,钙铁锌三方面相应成了妈妈们关注的焦点,怎么样通过食疗方面提高钙铁锌的吸收?
  妈妈:  母乳喂养的妈妈,建议妈妈补钙,母乳钙吸收率达80%。单独给6个月以下宝宝补钙,钙质本身性硬,对于肠胃脆弱的宝宝吸收率不高,流失得比较多。
  混合喂养的以及6个月以上宝宝可以通过食疗来补钙,骨头汤、海苔、鱼虾、坚果、奶、豆浆等每天只要适量摄入,会比单纯片剂吸收得好。同时,好的钙吸收还需要维生素D促进,适量的鱼肝油、核桃油和阳光照射都可以。还有就是深海鱼类同时富含高钙和维生素D,吸收比较好,建议每周三次。但吃深海鱼虾等软壳动物的时候不要同时摄入维生素C丰富的食物,否则容易引起中毒,应隔两三小时以上。
  大家从4个月给宝宝补锌主要是蛋黄,这是西方传过来的营养观念,因为简单的卫生,不过就营养学观点来说,蛋黄的铁锌吸收率只有7%,不及中国传统食物大枣吸收率高达11%,同时大枣中富含铁锌吸收的维生素C,是蛋黄所不具备的,个人建议1至4个月可以给宝宝增加大枣水,4个月以上添加大枣泥,效果非常明显。
  妈妈:中医世家,新加坡国际注册营养师,亚洲营养协会儿童营养中心理事,中国关爱成长行动组委员会国际交流中心婴幼儿营养顾问。

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