31、对预防和控制肥胖有益的一些建议是（　　）。
　　A、尽量少吃快餐
　　B、不要喝太多甜的或含酒精的饮料
　　C、远离油炸食品
　　D、不要喝低脂牛奶
　　E、早餐可以少吃甚至不吃
　　32、测量身高时要注意（　　）。
　　A、测量者读数时两眼要与压板等高
　　B、被测者足后跟、骶骨部、两肩胛间三点靠立柱
　　C、被测者耳屏上缘与两眼眶下缘最低点呈水平位
　　D、被测者赤足
　　E、记录以cm为单位，精确到小数点后1位
　　33、我国传统膳食的三大优点是（　　）。
　　A、低碳水化合物
　　B、低脂肪
　　C、高膳食纤维
　　D、谷类为主、蔬菜相辅
　　E、高蛋白
　　34、收集的尿液需要推迟检验时，可采用的保存方法有（　　）。
　　A、4℃冷藏
　　B、-20℃冷冻
　　C、加入适当的化学防腐剂
　　D、浓缩
　　E、24小时以内可室温保藏
　　35、对于消瘦的人，你的膳食建议是（　　）。
　　A、增加能量摄入
　　B、均衡膳食，不要偏食和挑食
　　C、增加主食的摄入
　　D、增加动物性食物的摄入
　　E、增加油脂的摄入
　　36、对于我国学龄前儿童营养状况的评价，常用指标有（　　）。
　　A、Z评分
　　B、Kaup指数
　　C、Rohrer指数
　　D、身高体质指数
　　E、BMI
　　37、按照食物交换份，50克瘦猪肉可以和（　　）进行交换。
　　A、1只鸡蛋
　　B、100克瘦牛肉
　　C、25克肥瘦羊肉
　　D、25克肥瘦猪肉
　　E、250克鲜牛奶
　　38、纯能量食物主要包括（　　）。
　　A、酱油
　　B、淀粉
　　C、食用糖
　　D、酒类
　　E、食用油
　　39、我国食品标签非强制性标示内容有（　　）。
　　A、批号
　　B、食用方法
　　C、能量和营养素含量
　　D、配料清单
　　E、生产日期和保质期
　　40、与鲜牛奶相比，乳饮料的营养价值特点有（　　）。
　　A、蛋白质含量低，一般在1%以下
　　B、糖含量高
　　C、添加有果汁、有机酸等
　　D、钙含量显著低于鲜牛奶
　　E、脂肪含量高于鲜牛奶
　　参考答案

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ABCDE	ABC	ACDE	ACE	ABDE	ABCDE	ABCD	ABCDE	ABC	ABC
11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
ABCDE	ABCD	AC	ABCD	ABCDE	ABCE	AC	BCDE	ABCDE	ABCE
21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
ABDE	ABCDE	BCD	BE	AC	ABCDE	ABC	ABDE	AB	ABCDE
31	32	33	34	35	36	37	38	39	40
ABC	ABCDE	BCD	AC	ABCD	AB	ACDE	BCDE	ABC	ABCD

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