2012年公共营养师三级考试理论复习题

来源：公共营养师发布时间：2012-05-01 公共营养师视频评论

　　2012年公共营养师三级考试理论复习题《社区营养》

　　单项、多项选择题部分

　　1．在社区给糖尿病老人讲座，这属于社区营养特点的那一性质：

　　⑴实践性

　　⑵客观性

　　⑶社会性

　　⑷经济性

　　答案：（1）（2）详见社区营养第一页。社区营养的特点包括：1、实践性2、宏观性3、社会性4、多科学性。所以选择（1）（2）

　　2．社区营养的意义有：

　　⑴事关创ê谐社会的政治?

　　⑵有利于发股缁嵘Γ岣呷丝诮】邓刂?

　　⑶可以为国家、社会、经济发展提供参考

　　⑷为营养产品提供销售平台

　　答案：（1）（2）（3）对于营养产品销售，因为社区营养属于公益事业，暂不在此列，但是社区居民通过营养干预和教育，健康意识普遍提高后，肯定会潜移默化地带动营养产品的销售。

　　3．社区营养未来的发展趋势

　　⑴走上学科理论研究的轨道

　　⑵将成为社会性的措施

　　⑶全面培养社区营养人才

　　⑷必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合

　　答案：（1）（2）（3）（4）

　　随着社会科学领域的不断发展，在人民物质，文化生活将有更高需求的形式，社区营养的发展趋势将走上学科理论研究的轨道。

　　4．营养师进社区的工作范畴主要有

　　⑴定期举办营养知识讲座

　　⑵建立居民营养健康档案

　　⑶开展网上营养咨询

　　⑷开展社区营养师创业活动

　　答案：（1）（2）（3）（4）

　　详见社区营养第11页，在社区可以根据当地的具体的实际开展各种形式的营养健康活动，建立社区居民营养健康档案是作为社区诊断的原始资料，而第二步就是根据掌握的社区最常见的营养健康问题进行营养干预活动，包括营养知识讲座和各种咨询服务，最后通过健康知识的知晓率和营养健康行为的洌俳缜用竦慕】底纯觥Ｖ劣谏缜Υ匆祷疃峭ü跋炝Χ鸾ナ迪值摹?

　　5．健康促进的策略有

　　 ⑴制定健康的公共策略

　　 ⑵创造支持性环境

　　 ⑶强化社区性行动

　　 ⑷调整卫生服务方向

　　答案：（1）（2）（3）（4）

　　详见社区营养20页，健康促进涵盖了健康教育和生态学因素（环境因素和行政手段）。健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有益于健康改变的教育与生态学支持的综合体。健康促进是健康教育发展的结果。健康促进是新的公共卫生方法的精髓，是“人人享有卫生保健”全球战略的关键要素。

　　 6．营养健康教育包括

　　 ⑴心理健康教育

　　 ⑵最终目标是行为的改变

　　 ⑶通过营养健康教育把营养研究成果传达给公众

　　 ⑷预防营养健康健康教育

　　答案：（1）（2）（3）（4）

　　详见教材22页，营养健康教育是健康教育大系统中的一个分支，主要有营养师针对患者或健康人群所开展的具有营养特色的健康教育活动。营养健康教育的最终目的是消除或减轻影响健康的因素，预防疾病，促进健康和提高生活质量。

　　 7．下面哪条属于健康K-A-P的知而不行现象？

　　 ⑴山区妇女的母乳喂养行为

　　 ⑵小孩的偏食现象

　　 ⑶知识分子抽烟

　　 ⑷大学生的通宵上网

　　答案：（3）（4）。针对（1）根据调查，山区妇女母乳喂养率高达99%，不是因为她们明确清楚母乳喂养的优点，而是沿袭传统文化的理念，认为母乳喂养婴儿天经地义，因此属于行而不知；（2）小孩偏食不是孩子本身的问题，而多属于辅食添加过晚，或者添加不当、不全造成的，更多地是因为大人饮食行为的影响，孩子是无辜的，因此儿童偏食现象属于不知不行；（3）（4）大学生和知识分子都是具有较高文化素养层次，对抽烟和通宵熬夜对健康的认识应该是比较明确的，造成知而不行的原因，主要来自于自主意识过于强烈，抽烟和熬夜的近期危害不明显，造成健康行为滞后，同时有自我安慰、自我调节等心理活动，故明知故犯，属于知而不行。

　　 8．下面哪条属于健康K-A-P的行而不知现象？

　　 ⑴回族老人不吃非正常死亡的动物

　　 ⑵痛风老人不敢海鲜

　　 ⑶农村妇女的母乳喂养行为

　　 ⑷电脑从业人员喜欢喝绿茶

　　答案：（1）（2）（3）（4）

　　（1）回族老人不吃非正常的动物是缘于伊斯兰教义和教规。其实回族在饮食上有许多讲究和忌讳；忌吃猪、马、驴、骡、狗等不反刍动物的肉；忌吃虎、狼、豹、鹰、蛇等残暴的兽类，以及吃肉食类的动物与飞禽；忌吃任何逢死的禽兽肉类；也忌吃一切动物的血；忌喝酒、抽烟等。这些习俗，原于伊斯兰教；所以这属于行而不知现象，而非其知晓费正常死亡动物对身体健康的影响。（2）痛风老人不敢吃海鲜，大多是因为偶然吃了海鲜等高嘌呤食物后，出现痛风的急性发作，于是就形成条件反射，而并不是知道海鲜类食物属于高嘌呤食物，在禁食海鲜类食物的同时，其完全可能还有其他痛风的饮食误区，比如不敢吃鸡蛋和牛奶等动物性食品等，因此其属于行而不知的现象；（3）农村妇女的高母乳喂养率也属于习惯和风俗的影响。（4）电脑从业人员喜欢喝绿茶，并不一定知道绿茶中的茶多酚有抗辐射的作用，可能更多地是缘于一种饮食习惯。

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