2011年二级公共营养师考试练习题及答案22

在公共营养师资格考试中，掌握基础是关键！

1、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的(　　)

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

标准答案：b

2、我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为(　　)

A.40%以下

B.40～54%

C.55～70%

D.70%以上

标准答案：c

3、下列食物含果胶较多的是(　　)

A.面粉

B.黄豆

C.香蕉

D.黄瓜

标准答案：c

4、下列物质中属于多糖的是(　　)

A.糖元

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.葡萄糖

标准答案：a

5、组成低聚糖的单糖分子数为(　　)

A.1～2个

B.3～8个

C.11～15个

D.16～20个

标准答案：b

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