1.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（　　）成年人。
　　A.低于
　　B.超过
　　C.接近
　　D.等于
　　答：C
　　2.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（　　）毫克/天。
　　A.10-15
　　B.15-18
　　C.18-25
　　D.30
　　答：C
　　3.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（　　）。
　　A.平衡膳食，多运动
　　B.防止肥胖
　　C.适当节食
　　D.不宜控制高能量食品
　　答：A
　　4.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（　　）。
　　A.10-15%
　　B.5-20%
　　C.20-25%
　　D.25-30%
　　答：B
　　5.60-70岁老年人的热量较青年时期少（　　）。
　　A.10-20%
　　B.20-30%
　　C.25-35%
　　D.30-35%
　　答：B
　　6.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（　　）。
　　A.体成分改变
　　B.氧化损伤加重
　　C.体成分改变及氧化损伤加重
　　D.肌肉萎缩
　　答：C
　　7.老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为（　　）千焦(千卡)。
　　A.7.53-9.20(1800-2200)
　　B.7.10-8.80(1700-2100)
　　C.8.00-13.00(1900-3100)
　　D.小于7.10(1700)
　　答：C
　　8.老年人蛋白质提供的热量占总热量（　　），且应注意优质蛋白质的摄入。
　　A.10-12%
　　B.12-14%
　　C.14-15%
　　D.15-16%
　　答：C
　　9.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（　　）比较合适。
　　A.8-10%，10%
　　B.10%，10%
　　C.8%，8%
　　D.12%，10%
　　答：B
　　10.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（　　）
　　A.叶酸，维生素B6，铁
　　B.维生素A，碘，钙
　　C.维生素C，锌，碘
　　D.锌，叶酸，维生素A
　　答：D
　　11.下列牛乳和母乳比较中正确的是（　　）
　　A.牛乳的乳糖含量高于母乳
　　B.牛乳的钙含量低于母乳
　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳
　　答：D
　　12.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（　　）
　　A.蛋类
　　B.谷类
　　C.豆类
　　D.肉类
　　答：B
　　13.为了满足生长发育的需要，10-13岁儿童（　　）
　　A.铜的摄入量应高于成年人
　　B.碘的摄入量应高于成年人
　　C.铁的摄入量应高于成年人
　　D.钙的摄入量应高于成年人
　　答：D

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