一、名词解释(共15题，每题2分，共30分。)
第 1 题 膳食营养素参考摄入量(DRIs)
【参考解析】：膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。
……
二、单选题(共40题，每题0.5分，共20分。下列每题的4个选项中，只有1个是正确的)
第 16 题 现在国际和我国通用的能量单位是（　）。

【正确答案】： C
【参考解析】： 【考点】能量单位
……
三、多选题(共30题，每题1分，共30分。下列每题的5个选项中，至少有2个是正确的)
第 56 题 社区教育的基本交流模式有()。[辽宁省2007年11月四级真题]

【正确答案】： A, B, D, E
【参考解析】： 【考点】社区教育的基本交流模式
社区营养教育的基本交流模式包括：单向交流、双向交流、大众交流、参与式交流。
……
四、判断题(共20题，每题0.5分，共10分。下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”)
第 86 题 大豆发芽前几乎不含维生素C。（　）
【正确答案】： 错
【参考解析】： 【考点】豆类的维生素C
干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。
……
五、简答题(共15题，每题4分，共60分。)
……
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