一、名词解释(共15题，每题2分，共30分。)
第 1 题 有毒动植物中毒
【参考解析】：有毒动植物中毒是指一些动植物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质，被人食用后所引起的中毒。有毒动植物中毒发病率较高，病死率因动植物种类而异。有毒动物中毒，如河豚鱼、有毒贝类等引起的中毒；有毒植物中毒，如毒草、含氰苷果仁、木薯、四季豆等中毒。采集者退散
……
二、单选题(共40题，每题0.5分，共20分。下列每题的4个选项中，只有1个是正确的)
第 16 题 食物中毒调查与处理内容不包括（　）。

【正确答案】： B
【参考解析】： 【考点】食物中毒调查与处理内容
食物中毒的调查包括：食物中毒类型的调查、有毒食品调查、中毒原因调查和中毒患者个案调查；食物中毒的处理包括病人的处理、有毒食品的处理、中毒场所的处理和责任处理。
……
三、多选题(共30题，每题1分，共30分。下列每题的5个选项中，至少有2个是正确的)
第 56 题 锌缺乏常见症状包括（　）。

【正确答案】： A, B, C, D
【参考解析】： 【考点】锌缺乏的表现
……
四、判断题(共20题，每题0.5分，共10分。下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”)
第 86 题 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。（　）
【正确答案】： 对
【参考解析】： 【考点】来年人维生素D的推荐摄入量
老年人维生素D的RNI为10μg/d，高于中年和青年人。
……
五、简答题(共15题，每题4分，共60分。)
……
点击进入：2010年公共营养师考试《基础知识》模拟练习题(6)

相关推荐：

2010年公共营养师考试《基础知识》模拟练习题(5)

2010年公共营养师考试《基础知识》模拟练习题(4)

点击进入：我考网公共营养师网校课堂

希望与其他考生进行交流？点击进入营养师考试论坛>>>