公共营养师技能考核内容结构表

来源:公共营养师    发布时间:2012-05-01    公共营养师视频    评论

公共营养师技能考核内容结构表

核心技能辅助 技能
膳食调查与评价人体营养状况 测定和评价营养咨询和教育膳食指导和评估食品营养评价社区营养管理 和营养干预
烹饪
技能
食物摄入量调查膳食营养素摄入量计算膳食营养分析和评价身体测量
实验室指标收集
营养状况和体征判别
营养与食品安全知识咨询营养与食品安全知识教育
营养需要和食物种类确定
食谱编制
食谱调整食品营养标签解读食品营养价值分析营养与健康信息收集营养与健康档案建立和管理基本烹饪操作
四级必考(25%)必考(25%)必考(25%)选考(10%)选考(10%)必考(15%)
三级必考(15%)必考(20%)必考(20%)必考(20%)选考(15%)选考(15%)必考(10%)

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