①硒的主要生理功能
　　（1）构成含硒蛋白与含硒酶的成长（2）抗氧化作用（3）对甲状腺激素的调节作用（4）维持正常免疫功能（5）预防与硒缺乏相关的地方病（6）抗肿瘤作用（7）抗艾滋病作用（8）维持正常生育功能
　　②食物硒的几种主要形式 来源：www.examda.com
　　动物性食物以硒半胱氨酸和硒蛋氨酸的形式为主，植物性食物以硒蛋氨酸为主
　　③硒在体内的两个代谢库
　　一个是硒调节代谢库，包括体内除了Semet以外的所有形式硒。一个是Semet代谢库，只包括Semet
　　④硒缺乏与相关地方病
　　目前还没有人或动物“单纯硒缺乏”疾病报道，但有许多与硒缺乏相关的克山病和大骨节病的报告。
　　⑤评价硒营养状况的常用指标 www.Ｅxamda.CoM考试就到我考网
　　（1）硒含量（2）GPX（硒在体内的活性形式）活性
　　⑥成人硒推荐摄入量及可耐受最高摄入量
　　RNI为50μg/d UL为400μg/d
　　⑦含硒丰富的食物
　　动物性食品的内脏、肉类及海产品、谷物、奶制品、水果蔬菜

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