2012年公共营养师考试公共营养师二级知识辅导：维生绩素与疾病(37)

 结肠炎

维生素钾99毫克(天然的)，每天1—3次，;

新鲜的甘蓝菜原汁(维生素u)1杯，每天3次;

芦荟汁(内服用)1大汤匙，每天3次，或者是1—3个胶囊，每天3次;

乳酸菌胶囊3～()粒，每天3次;

薄片状的小麦麸1大汤匙，每天3次，或者小玫麸片剂3-6片，每天3次;

二甲砜1000毫克，每天3次;

维生绩素与疾病:糖尿病

锌50毫克，每天1—3次;

水，每天6～8杯。

五官健康

维生素与五官健康的关系非常密切，体内维生素充足时，能使你耳聪目明，牙齿坚固，否则，弊病不少。

维生素a能使上皮细胞保持正常状态，并参与视紫红质的形成。维生素a缺乏，可使鼻黏膜和上呼吸道黏膜化生，部分发生角化，出现萎缩性鼻炎，经常有黏液性鼻分泌物，发声嘶哑;眼部出现干眼症、毕托氏斑、夜盲等。

维生素b1是一种很重要的辅酶，缺乏这种酶时，糖代谢过程即遭破坏，累及视神经出现视力障碍，累及动眼神经和外展神经引起眼球运动障碍，累及听神经可出现耳鸣、耳聋。缺乏维生素b1，鼻腔分泌物增多，易发生咽喉痛、咽异物感和吞咽困难;喉黏膜充血，咽黏膜水肿，发声易疲劳，声带闭合不佳，出现声嘶。

维生素b2来源于肝、瘦肉、花生、牛奶，是体内许多重要的酶的组成成分，是保证和调节细胞呼吸的各种氧化还原过程不可缺少的物质，维生素b2缺乏常表现为口角炎(糜烂、裂纹、出血、结痂)、唇舌炎(唇裂、舌炎、舌肿胀、舌乳头平滑呈粉红色)，还可发生咽喉炎、咽喉痛、结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等。

维生素c不足常表现为齿龈有大面积出血，伴有齿龈水肿、感染、齿槽坏死、牙齿松动或脱落等;鼻黏膜苍白，可见有黏膜下瘀血点，易发生血管运动性鼻炎和鼻衄。

此外，维生素pp缺乏时，舌无苔呈牛肉样舌，舌乳头萎缩，伴有口角炎。有人认为内耳性眩晕发作与维生素pp缺乏有关。维生素d的作用为调节体内钙磷代谢，缺乏时有口唇麻木、喉痉挛等症状。