2011年公卫医师实践技能考试辅导：食物中毒的总结与报告

来源：医师实践技能师发布时间：2013-03-08 医师实践技能师辅导视频评论

　　食物中毒发生后，均应根据调查资料进行整理与总结。总结内容包括：食物中毒发生的经过（包括中毒，发病率，死亡率等）、病人临床表现（包括潜伏期、主要症状、化验结果和治疗经过等）、引起中毒的食品、食品被污染的原因，对中毒食品及其污染原因所进行的检验结果、最后诊断以及对中毒事件的处理。发生食物中毒的单位应针对造成中毒的原因提出相应的预防措施。如建立健全卫生制度，对食品从业人员进行预防食物中毒的卫生知识技术培训，加强检查管理制度，改进布局和环境，增添有助于提高食品卫生质量的必要设备等。根据卫生部颁布的《食物中毒调查报告办法》的规定，各级医疗机构及中毒单位主管负责人，有责任在中毒发生后，主动向当地卫生监督部门报告。各级卫生监督部门应在24小时内填写《食物中毒报告卡》（内容包括：中毒单位、地址、进食时间、进食人数、发病时间、中毒人数、住院人数、死亡人数、引起（可疑┲卸臼澄铩⒅卸驹蚣熬⒅卸颈硐帧⒉裳煅榻峁⒔崧鄣龋┫蛏霞段郎棵疟ǜ妗Ｊ　⑹小⒆灾吻郎喽讲棵牛蛴μ钚础妒澄镏卸颈ū怼繁ㄎ郎俊?

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