评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

　　A.蛋白质含量

　　B. 蛋白质消化率

　　C. 氨基酸评分

　　D. 蛋白质生物利用率

　　E. 以上都是

　　[正确答案]：A

　　在我国人民膳食中，碳水化物占总热能的合适比例是

　　A.60％～70％

　　B.50％～60％

　　C.70％～75％

　　D.75％～80％

　　E.90％

　　[正确答案]：A

　　所谓疾病爆发是指

　　A.病例突然增多且集中于该病的最短潜伏期内

　　B. 病例突然增多又骤然下降的现象

　　C. 某病发病率显著超过流行水平

　　D. 集体单位短时间内突然发现许多相同病例的现象

　　E. 某病发病率显著超过历年的散发水平

　　[正确答案]：D

　　阈电位是指

　　A.造成膜对K+通透性突然增大的临界膜电位

　　B. 造成膜对K+通透性突然减小的临界膜电位

　　C. 造成膜对Na+通透性突然增大的临界膜电位

　　D. 造成膜对

　　C.a2+通透性突然增大的临界膜电位

　　E. 造成膜对Cl+通透性突然增大的临界膜电位

　　[正确答案]：C