2010年公卫助理卫生法规：味精卫生标准

　　GB2720-2003

　　本标准适用于味精。来源：考试大

　　味精（谷氨酸钠≥80g/100g）：以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵、提取、中和、结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

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