合理膳食是防治心、脑血管疾病的关键。根据WHO专家委员会的推荐，宜采用预防性食谱，预防性食谱的基本原则为：

　　（1）避免体重过重，如有超重，应减少能量摄入及增加能量消耗。

　　（2）使碳水化合物和“天然形成”的糖类的摄入，占总能量摄入量的48%.

　　（3）控制精制糖或经过加工的糖类的摄入，使仅占总能量摄入量的10%.

　　（4）控制总脂肪摄入量，使占总能量的30%.

　　（5）控制饱和脂肪酸摄入量，使占总能量的10%，使多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸平衡，各占总能量摄入量的10%.

　　（6）控制胆固醇的摄入至每天300mg.

　　（7）控制盐的摄入至每天5g，以减少钠的摄入。