31.在体内氧化产生16.74KJ热量的是（C）
　　A.脂肪
　　B.维生素
　　C.蛋白质
　　D.无机盐

　　32.大豆的蛋白质含量是（B）
　　A.20－30％
　　B.30－40％
　　C.40－50％
　　D.50－60％

　　33.碳水化合物的生理功能是（D）
　　A.提供脂溶性维生素
　　B.提供必需脂肪酸
　　C.不能提供热能
　　D.为机体提供膳食纤维

　　34.儿童青少年膳食应根据季节和当地供应情况（A）
　　A.合理制订食谱
　　B.多提供高蛋白膳食
　　C.提供更多的微量元素
　　D.多提供各种无机盐

　　35.对于正态分布资料的95％正常值范围，宜选用（B）
　　A.±2.58s
　　B.±1.96s
　　C.±2.58
　　D.±1.96
　　

　　37.当研究人群数量大且流动性很强，描述发病强度的指标是（A）
　　A.发病密度
　　B.累积患病率
　　C.累积发病率
　　D.累积死亡率

　　38.估计疾病与暴露之间的关联，常用指标是（C）
　　A.发病率
　　B.死亡率
　　C.暴露组发病率与非暴露组发病率之差
　　D.标化比

　　39.考核预防接种效果包括（A）
　　A.免疫学效果评价和统计分析
　　B.细菌学评价和免疫学效果评价
　　C.流行病学评价和统计学分析
　　D.流行病学评价和免疫学效果评价

　　40.医院内感染的危险因素有（C）
　　A.药品管理不善
　　B.免疫功能增强
　　C.大量长期使用抗生素
　　D.体力活动减少