治疗措施

　　1.避免变应原一旦确定了变应原应严格避免再进食，这是最有效的防治手段。但“避”应有的放矢，如鸡蛋最容易过敏的部分为蛋清，可食蛋黄部分一般6～12个月后小儿对大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹调或加热使大多数食物抗原失去变应原性 　　

　　2.药物一般不主张长期用酮替芬、皮质类固醇预防。口服色甘酸的效果不肯定。也不主张以食物进行IT。但OAS可以用致敏花粉进行IT，1年后大多数患者对花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物诱发了症状时应对症处理。

　　引起过敏的食物

　　食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。各国家、各地区的饮食习惯不同，机体对食物的适应性也就有相应的差异，因而致敏的食物也不同，比如西方人认为羊肉极少引起过敏，但在我国羊肉比猪肉的致敏性高；西方人对巧克力、草莓、无花果等过敏较多，在我国则极少见到。根据西方的资料，易引起过敏的食物为牛奶、鸡蛋、巧克力、小麦、玉米、坚果类、花生、橘子、柠檬、草莓、洋葱、猪肉，某些海产及鱼类，蛤蚌、火鸡及鸡等。在我国容易引起过敏的食物有以下几类： 　　

　　（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋； 　　

　　（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带； 　　

　　（3）有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉； 　　

　　（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜； 　　

　　（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等； 　　

　　（6）某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类； 　　

　　（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋； 　　

　　（8）富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼； 　　

　　（9）种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻； 　　

　　（10）一些外来而不常吃的食物。

　　防幼儿食物过敏应注意

　　1、婴幼儿出生后，最好用母乳喂养。母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对预防过敏有好处。而且母乳饮食较单纯，基本不吃杂品，这对防止婴幼儿食物过敏也有好处。 授乳的母亲，除注意营养外，最好也不要吃高致敏食物。用牛奶喂养的婴儿，如出现过敏，应立即停用，改用人乳、羊奶、豆浆、代乳粉等食物。

　　2、对未满周岁的婴儿，不宜喂养鱼、虾、螃蟹、海味、蘑菇、葱、蒜等易引起过敏的食物。婴儿在增加新食物时，一定要一样一样分开增加。 在每添加一种新食物时，要注意观察有无过敏性反应，如出疹、瘙痒、呕吐、腹泻等，一旦出现过敏反应，应停止这种食物一段时间，然后再试用。切忌多种新食物一起添加，而分不清过敏源。

　　3、婴儿在喂食后，应立即将口角周围的食物残液擦干净，以防止出现食物残汁皮肤过敏。