环境暴露测量即测量环境的外暴露剂量。通常是测定人群接触的环境介质中某种环境因素的浓度或含量，根据人体接触的特征（如接触的时间、途径等），估计个体的暴露水平。测量时，需在不同的环境暴露区域，按照调查研究计划和要求在不同的时间或空间进行抽样测量。根据实测结果，计算出平均值，代表人群接触的平均水平。测量结果从宏观上可以为环境流行病学调查划分出高、中、低浓度区和对照区，是研究该环境因素对人群健康影响的基础资料。但是用这种抽样测量，常常很难精确地估计环境污染物进入不同个体暴露剂量。因为个人活动、生活环境、工作环境都不相同，会直接对个人暴露量产生明显影响。在调查空气污染时，采用个体空气采样器，能较精确地估计个体暴露量。另外，个体的暴露途径实际上是多样的，在环境流行病学调查中，应考虑到多种暴露途径，估计总的暴露量。