2013公卫执业医师辅导：脂类的消化和吸收

来源：公共卫生执业医师发布时间：2013-03-07 公共卫生执业医师辅导视频评论

　　这些反应可看成脂类的改造过程，即将食物中动、植物的脂类转变为人体的脂类。

　　在小肠粘膜细胞中，生成的甘油三酯、磷脂、胆固醇酯及少量胆固醇，与细胞内合成的载脂蛋白(apolipprotein)构成乳糜微粒(chylomicrons)，通过淋巴最终进入血液，被其它细胞所利用。可见，食物中的脂类的吸收与糖的吸收不同，大部分脂类通过淋巴直接进入体循环，而不通过肝脏。因此食物中脂类主要被肝外组织利用，肝脏利用外源的脂类是很少的(见图5-5)。

脂类消化

　　图5-1 脂类消化 A.概貌　B.小肠中脂类代谢的激素控制

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