尽量不吃虾头、鱼头-公卫执业医师

来源：公共卫生执业医师发布时间：2012-06-18 公共卫生执业医师辅导视频评论

为方便广大考生复习，医学教育网整理了公卫执业医师考试的相关考点，以供参考。

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C.如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

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