1．定义
　　将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法，称为烘焙法。
　　2．目的
　　对某些昆虫或其他药物，为了便于粉碎和贮存，往往采用烘焙的方法进行处理。
　　3．操作方法
　　烘，是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备，使药物中所含水分徐徐蒸发。焙，是将净选后的药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动，焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。
　　烘焙法不同于炒法，一定要用文火，并要勤加翻动，以免药物焦化。