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　 来週、大学祭があります。李さんのクラスは牛どんの模擬店をやろうと考えました。李さんは牛どんの作り方を習うために安部さんを訪ねました。牛どんは日本の人にとても人気があります。安部さんは牛どんを作りながら、その作り方を丁寧に説明しました。できた牛どんはとてもおいしそうでした。
　 李さんは安部さんの説明を聞きながら詳しいメモの取りました。安部さんはそのメモの見て、模擬店はきっと成功するだろうと言って李さんを励ましました。

会話

李　：ごめんください
安部：はい、どなたですか。
李　：李です。
安部：ああ、李さん、いらっしゃい。
李　：こんにちは。
安部：こんにちは。どうぞお入りください。
李　：では、失礼します。実は安部さんに一つお願いがあるんですが、よろしいでしょうか。
安部：はい、どうぞ、言ってください。
李　：はい、来週、大学祭があるでしょう。
安部：ええ、たしか来週の土曜日ですね。
李　：うちのクラスは日本料理の模擬店をやろうと思っています。
安部：それは楽しみですね。みなさんは何を作るつもりですか。
李　：日本料理は作りにくいものと作りやすいものがあるでしょう。
安部：それはそうですね。大学祭はやはり作りやすいものの方がいいですね。
李　：そのとおりです。ですから、相談した結果、みんなは牛どんを作ろうと考えました。
安部：それはいいアイディアですね。牛どんは日本の人にとても人気がありますよ。
李　：そうですか。その作り方を教えてくださいませんか。
安部：いいですよ。今すぐ作りましょう。よく見てください。（楽しそうに作り始める）
李　：はい。
安部：牛どんを作るには、まずたまねぎを切ります。初めに縦半分に切ってください。
李　：はい。
安部：次に牛肉を切ります。
李　：大きさは。
安部：適当に切ってください。
李　：はい。新鮮そうな牛肉ですね。
安部：ええ。牛肉はできればもも肉を使ってください。
李　：はい。
安部：次に鍋を熱して油を少し入れます。それから牛肉とたまねぎを入れて炒めます。
李　：グリーンピースも入れますか。
安部：いいえ、グリーンピースは炒めません。
李　：塩は。
安部：塩は使いません。だしと調味料を入れます。
李　：どんな調味料を入れますか。
安部：お酒、砂糖、しょうゆ、みりんなどを入れます。
李　：はい。
安部：これは五分間ぐらい煮て、火を止めます。
李　：もうすぐできあがりそうですね。
安部：はい、これを温かいご飯の上にのせてそれからグリーンピースものせます。はい。できあがりました。
李　：おいしそうですね。今のは何人分ですか。
安部：四人分です。どうでしょう、李さん、牛どんの作り方はそれほど難しくないでしょう。
李　：ええ、難しくなさそうですね。でも、牛どんを作るポイントは何ですか。
安部：牛どんは長く煮てはいけません。長く煮ると固くなります。ええと、それから、たまねぎのほかにいろいろな野菜を入れるとおいしくなります。
李　：そうですか。今の作り方を見ながらメモを取りましたが、これに間違いがあるかどうか見てくださいませんか。
安部：はい。（メモの見る）すばらしいメモですね。みなさんの模擬店はきっと成功するでしょう。どうぞ、この牛どんを持って行ってください。
李　：いただいてもいいですか。
安部：ええ、どうぞ、お口に合うかどうかみんなで食べてみてください。
李　：安部さん、今日はどうもありがとうございました。

メモ　牛どんの作り方
（１）たまねぎと牛肉を切る。
（２）なべを熱して油を入れる。
（３）牛肉とたまねぎを炒める（グリーンピースは炒めない。塩は使わない。）
（４）だしと調味料を入れる。
（５） 五分間 ぐらい煮て火を止める。
（６）温かいご飯の上にのせる。グリーンピースものせる。
「ポイント」
（１）牛肉は長く煮てはいけない。長く煮ると固くなる。
（２）ほかにいろいろな野菜を入れるとおいしくなる。

ファンクション用語

道で出会う
王　：やあ、李さんじゃありませんか。
李　：ああ、王さん、久しぶりですね。お元気ですか。
王　：ええ、忙しいですが、元気です。李さんは。
李　：おかげさまで、私も元気です。お暇の時、遊びに来てください。