Anhui

　　Besondere Wohnhäuser
　　Die Wohnhäuser in Huizhou
　　Huizhou, mit langer Geschichte und prachtvoller Kultur ausgestattet, liegt im Süden der Provinz Anhui, im Huangshan-Gebirge. Hier sind die Wohnhäuser, Tempel, Ahnentempel, Pagoden, Pavillons und Gräber mit feiner Stein-, Holz- und Ziegelschnitzerei geschmückt.
　　Die Wohnhäuser in Huizhou sind von hohen und massiven Ummauerungen umgeben, die als „Feuerschutzwände“ bezeichnet werden. Von weitem sehen sie wie Burgen aus. Solche Wohnhäuser setzen sich aus einer Vorhalle und mehreren Höfen zusammen. Jeder Hof besteht aus Lichthof, Hauptzimmer und Nebenzimmern. Die größten Wohnhäuser zählen sogar „36 Lichthöfe, 72 Wellenfenster und mehr als 100 Nebenzimmer“.

　　Das Dorf Hongcun
　　Das Dorf Hongcun ist ein originelles, ringförmiges Dorf, 10 km nordöstlich von Yixian. Es wurde in der nördlichen Song-Zeit (960-1279) gebaut und hat eine beinah tausendjährige Geschichte. Im Dorf stehen hunderte traditionelle Wohnhäuser in dichten Reihen. Das Dorf Hongcun wurde auf die Liste des Weltkulturerbes der UNESCO gesetzt.

　　Die Anhui-Küche
　　Die Anhui-Küche stammte aus dem Kreis She in der Tang-Dynastie (618-907). Durch langes gemeinsames Bemühen und Beraten vieler Köche wurde die Anhui-Küche schließlich eine der bekanntesten Küchen Chinas.
　　Die Anhui-Küche benutzt gern Schinken als Grundlage und Kristallzucker als Zutat. Anhui-Köche verstehen sich gut aufs Schmoren und Braten, sie wissen genau, wie man den ursprünglichen Geschmack beibehält. Die Anhui-Küche ist bekannt für die Attribute leicht salzig, frisch und aromatisch.

　　Oper und Tanz
　　Die Huangmei-Oper
　　Die Huangmei-Oper ging aus Liedern hervor, die beim Teesammeln in Hubei gesungen wurden. Gaohu war das Hauptinstrument für die Begleitung, ergänzt von Gong, Trommeln und anderen traditionellen Musikinstrumenten. Die Inhalte der Huangmei-Oper sind vielfältig. In der Oper spielen Gefühle und Impressionen eine wichtige Rolle, die Melodien ziehen dahin wie die Wolken und das Wasser.