Zhejiang
　　Die Zhejiang-Küche
　　Die Westsee-Schleimkrautsuppe
　　Das Westseeschleimkraut ist eine Wasserpflanze mit langer Wurzel. Früher war das Schleimkraut aus Santan Yingyue (Drei Teiche spiegeln den Mond) am bekanntesten. Die Blätter des Schleimkrauts sind dunkelgrün und von ovaler Form. Vom Frühling bis Herbst kann man die Blätter pflücken, um Suppe daraus zu kochen. Diese Suppe duftet angenehm und schmeckt seidig. Westsee-Schleimkrautsuppe und Brühe aus Gelbfisch mit Schleimkraut sind bekannte Hanzhou-Gerichte.

　　Volkstümliche Kunsthandwerk
　　Der Westsee-Seidenschirm
　　Der Westsee-Seidenschirm hat ein Bambusgestell und ist mit Seide bezogen. Er ist leicht, handlich und schön. Der Beiname „Blume des Westsees“ kennzeichnet ihn. Die Konstruktion eines Westsee-Seidenschirms beginnt schon mit der Auswahl des Rohstoffes. Die Seide muss dünn wie ein Zikadenflügel sein, zugleich luftdurchlässig und lichtbeständig. Der Seidenstoff sollte farbig, vielleicht hell- oder dunkelgrün sein und kann folgende Motive zeigen: Landschaften, Blumen, Vögel, Drachen, Phönixe, Pferde, Schmetterlinge, Frauengestalten der traditionellen chinesischen Malerei und viele andere. Der Westsee-Seidenschirm erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.