第六节 消化系统

　　一、概述

　　消化系统由消化道和消化腺组成。

　　消化道包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

　　消化腺能分泌消化液。消化液含有水、无机盐和多种消化酶，能分别消化分解不同的营养物质。

　　(一)口腔

　　牙齿的主要功能是咀嚼、磨碎食物，使食物与消化液混合。牙齿还能辅助发音。

　　2.舌

　　舌面上有味蕾，能辨别味道舌能帮助搅拌和吞咽食物，并帮助发音。

　　3.唾液腺

　　唾液腺包括腮腺、下颂腺和舌下腺，能分泌唾液迸人口腔。

　　唾液含水分、淀粉酶、溶菌酶等。

　　(二)胃

　　胃是消化道中最膨大的部分，位于腹腔左上方。胃的上端与食道相通处叫责门，下端与十二指肠相通处叫幽门。胃壁内表面为粘膜层，可分泌胃液。胃能暂时贮存食物，并初步消化食物。

　　胃蛋白酶能初步分解蛋白质。胃酸是浓度很低的盐酸，能刺激胃蛋白酶的活性，帮助溶解食物，促进铁的吸收，并能杀菌和抑菌。胃排空时间与食物的质量有关。流质食物比固体食物排空快。碳水化合物排空约需2小时，蛋白质排空较慢，约需2一3小时，脂肪需4一6小时d能排空。一般混合性食物的排空需4一5小时。胃排空后不久，即出现空胃运动，产生饥饿感。

　　(三)小肠

　　小肠是消化道中最长的部分，小肠与胃相接的部分叫十二指肠，这里有胰腺导管和胆总管的开口，胰液和胆汁由此进入小肠。

　　小肠内壁有肠腺，可分泌肠液。小肠内的消化液主要包括肠液、胃液、胰液和胆汁，含有各种消化酶。食糜进入小肠后可停留3一8小时，在肠内与消化液充分混合，小肠是人体内消化和吸收的重要场所。

　　(四)大肠

　　食物经小肠消化分解吸收后剩下的食物残渣进入大肠。大肠能暂时贮存食物残渣，吸收其中的水分、无机盐和部分维生素，并能利用肠内某些物质合成维生素K。食物残渣最后形成粪便，经大肠蠕动推送到直肠、肛门排出体外。

　　(五)肝脏

　　肝脏是人体最大的消化腺，位于腹腔的右上部。肝脏分泌胆汁，暂时贮存于胆囊，进食含脂肪类食物时，胆汁即流人小肠，帮助消化脂肪。肝脏把血液中多余的葡萄糖转化为糖元，暂时贮存起来，机体需要时又释放出来。肝脏能清除血液中的杂质，并对药物、酒等有解毒作用。

　　(六)胰腺

　　胰腺分泌胰液进入小肠，能中和胃酸，保护肠粘膜。胰液中的多种消化酶，能帮助小肠内的消化顺利进行。胰腺内还有特殊的细胞群，称为 "胰岛"，是内分泌组织，能分泌胰岛素，直接进人血液循环，调节血糖浓度，保持血糖相对稳定。