“传承百味，创新食尚。”昨日上午9点，从泸州王氏大酒店二楼皇家御宴厅内传出一阵阵掌声。
昨日上午，第158期中国厨艺高级技能研修班，在泸州正式“开课”。
据了解，这次研修班课程为期两天，淮扬菜、粤菜是本次研修班的重点菜品课程。7月1日下午，淮扬菜的大师薛泉生、粤菜大师庄伟佳，分别从江苏和广东来到泸州，专程为此次研修班授课。
泸州市餐饮行业协会执行会长代应林介绍，听课的学员，主要来自内江、宜宾、泸州，另外也有云南昭通和安徽的学员。
“姜蒜的切技，只算一般技艺;切鱼的刀功才真正是武林绝技。”课堂上，薛泉生、庄伟佳两位厨艺大师的精彩表演，精妙的刀工、化腐朽为神奇的厨艺，折服了包括学院在内的所观众，不少人拿出相机拍下了两位大厨的作品。
