豆粕需求非常广泛，欧盟和美国是全球豆粕最大的两个消费市场。美国是全球最大的豆粕生产国，也是全球最大的豆粕消费国，全年消费量在2400-2700万吨之间。
欧盟在2200-2600万吨之间。近几年，韩、日、中和东盟各国豆粕消费量猛增，拉动了全球的消费，可以说支配全球消费的决定性因素是东亚国家的需求。出口方面，巴西、阿根廷由于国内豆粕消费量较小，大部用于出口，出口量居世界第一、二位。近来印度后来居上，成为豆粕的出口生力军。美国出口量占其总产量的1/5左右。
我国是豆粕生产大国，产量位于美、巴、阿之后，居世界第四位。市场特点是北方生产，南方消费。东北三省是大豆主产区，由于国内需求迅速增长，1996年由豆粕净出口国变成净进口国。
影响豆粕价格的因素主要有以下几个方面：
1. 豆粕供给主要由前期库存、当期产量及进口量组成。
由于豆粕存储时间较短，在南方一般为3-4个月，北方8个月左右。一旦进口豆粕集中到岸，会影响口岸周边地区价格。豆粕需求量主要有国内消费量、出口量及期末结存量组成。
2. 豆粕与大豆和豆油的比价：
豆粕是大豆的副产品，每吨大豆可制出0.145吨豆油和0.83吨豆粕，豆粕的价格与大豆的价格有密切关系，每年大豆的产量都会影响到豆粕的价格。大豆丰收则豆粕价跌，反之则价涨。豆油价好，豆粕会价跌，豆油滞销，豆粕产量减产，价格将上扬。
3. 豆粕价格变化的季节性因素：
通常11月份大豆收获后的几个月份是豆粕的生产旺季，4-8月份是豆粕的生产淡季，而豆粕的需求一般从3月份开始转旺，一直到10月份。此期间，豆粕的价格波动会很大。
4. 国际市场价格的影响：
近几年，豆粕的价格逐渐与国际市场接轨。豆粕国际市场价格（特别是CB0T豆粕期货合约价格）已直接影响到国内市场。由于进口豆粕运输时间长，其新鲜度较国产豆粕差，赖氨酸等指标比国产豆粕低一些，一般状况下，比国产豆粕低100元左右。
5. 进出口政策的影响：
自95年下调了豆粕的进口关税，关税率为5%，增值税为13%。由于国家对豆粕的进出口权及进出口量完全放开，在加入WTO后，国际市场对国内豆粕价格实际影响不大。
开展豆粕期货交易有利于油脂厂、豆粕进出口企业、饲料厂、豆粕贸易商进行套期保值交易，回避价格风险。同时因豆粕流通量大，价格波动频繁，波幅大，一般可达到30%，流动性强等特点，而且与国际市场价格已成熟接轨，参与交易群体众多，因此豆粕期货也是很好的投机套利品种。
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