编者按:一位不愿具名的品牌营销专家对记者表示,细看蒙牛的声明,其并未对问题本身进行全面的交待,或许该企业只是想通过道歉来转移消费者的注意力,以减轻对其问题的关注,但是其回应疑点重重更加引人关注。26日A股乳业上市公司受到了该消息的影响和拖累,伊利股份(600887)表现最为弱势,下跌5.36%,且成交量明显放大。其他乳业股如光明乳业(600597)、皇氏乳业(002329)也都表现不佳,仅有三元股份(600429)逆势上涨0.75%。
蒙牛致癌奶事件存三大疑点
因旗下牛奶产品被国家质量监督检验检疫总局查出含有致癌物黄曲霉毒素M1,日前蒙牛再次登上了舆论的风口浪尖。虽然一天连发两份声明对消费者道歉,但是因回避问题根源,仍然受到公众的巨大质疑。一位不愿具名的品牌营销专家对记者表示,细看蒙牛的声明,其并未对问题本身进行全面的交待,或许该企业只是想通过道歉来转移消费者的注意力,以减轻对其问题的关注,但是其回应疑点重重更加引人关注。
疑点1
蒙牛奶源是否存在问题
据了解,黄曲霉毒素被动物食用后,一部分会蓄积在动物体内,另一部分则会转化到乳汁和尿液中,转化率一般为3.45%-11.39%,而且,黄曲霉毒素M1熔点为299℃,牛奶常见的巴氏消毒法、超高温灭菌等都无法清除该毒素。
蒙牛一日之内连发两份声明向消费者致歉,却并没有解释牛奶中出现黄曲霉素M1的原因。记者拨打蒙牛集团新闻发言人卢建军的电话,对方称卢建军正在开会,方便时会给记者回复,随后记者将各种疑问以短信形式发给卢建军,但截至记者发稿前仍未得到任何回复。
而蒙牛内部一位高层则解释称,造成产品不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生霉变,产生黄曲霉毒素M1。
既然是原奶环节出现问题,那么问题奶源在哪?其整个奶源是否已被污染?对此,蒙牛方面没有回应。但是有知情人士透露,蒙牛眉山工厂的奶源供应除了现代牧业[1.79 0.00%]外,很大一部分来自于散奶收购,而现代牧业原奶一般用于高端产品的生产,此次查出的问题牛奶为普通产品,所以“奶源来自哪里恐怕只有蒙牛自己知道”。
疑点2
蒙牛是否有自检黄曲霉毒素程序
乳业专家王丁棉在接受媒体访问时表示,黄曲霉毒素M1是一种致癌物,包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准,属于生产原材料样品和成品的必检项目。
所以,蒙牛在其两次情况说明中均表示,接受国家有关部门和全社会的监督,严格执行国家和企业的各项质量和检测标准,从每一个环节入手,切实把好质量关。对此,有乳业行业分析师指出,蒙牛黄曲霉毒素M1跟双汇瘦肉精很相似,问题在原料身上,作为常规检测项目,蒙牛没有自检出来,说明其生产和质量的把控方面存在重大缺陷。更有评论直接质问:“为什么国家质量监督检验检疫总局轻易就能检出的致癌奶,而蒙牛就没有检出来?难道所谓的检验程序只是走过场?”
疑点3
问题产品是否流入市场
有品牌营销专家在接受记者采访时表示,食品安全问题后,最受伤害无疑是消费者,“蒙牛需要让消费者知道问题牛奶是否流入了市场,这是对消费者最起码的尊重”。
蒙牛在其声明中强调,该批次产品在接受抽检时尚未出库,企业已经对全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。但是市场对此并不买账,有评论指出,目前仅仅是涉事企业自称没有流出,而没有第三方监督和证实,实难令人信服。“况且,既然是原奶出现了问题,受影响的则不可能只有一批次产品,该工厂被查出问题批次的前后几个批次产品是否进行了检查,是否有权威部门证实这部分产品的安全性?”
“蒙牛”再失蹄 检出致癌物||西部商报||###||###
“蒙牛”再失蹄 检出致癌物
日本明治含“铯”奶粉事件还在耳际,洋乳品美赞臣的细菌感染事件还没翻篇,12月24日,国家质量监督检验检疫总局公布的一份全国液体乳产品抽检公告显示,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出可致癌黄曲霉素M1超标140%。据了解,黄曲霉素M1具有极强致癌性,为一类致癌物。记者昨日走访兰州多家大型综超后了解到,涉事的蒙牛250ML/盒利乐包纯牛奶尚未在兰州市场销售;而蒙牛方面回应称,“公司立即将全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场”,并一日内两度向消费者致歉。
蒙牛眉山产牛奶被检出强致癌物
国家质量监督检验检疫总局12月24日公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告。检测报告中提到,蒙牛该批次超标的产品为蒙牛乳业(眉山)有限公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。被检测出黄曲霉素M1实测值为1.2μg/kg,国家规定的最高值为0.5μg/kg,蒙牛乳业(眉山)有限公司该批次产品超标140%。
专家介绍,黄曲霉素是霉菌的二级代谢产物,1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物;黄曲霉素B1毒性和致癌性最强,多在霉变的花生中出现,在牛奶中出现的黄曲霉素M1是B1的代谢物。
据了解,黄曲霉素有较强致癌性,即使少量食用,毒素也会聚集在人体的肝脏内,长期食用后极有可能诱发肝癌;而食品霉变后一旦形成黄曲霉素,不但肉眼难以发现,即使是高温杀菌也难以将其分解。
蒙牛回应
未流入市场 一日内两度道歉
蒙牛乳业的回应非常迅速,12月25日零时,内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司迅速在其官网发布了《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》,承认其集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标,并表示“我们向全国消费者郑重致歉”。同时,蒙牛方面还强调:在此次全国性抽检的过程中,质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次产品,“其中(只有)眉山工厂的这一批次产品检测结果超标”。
当晚9时,蒙牛乳业又发了进一步说明称:“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司立即将全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。目前,蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”并再次表示:“蒙牛集团再一次向广大消费者致以诚挚的歉意。”
业内质疑
10月生产12月仍未售
封存销毁谁作证?
尽管蒙牛公司声明“确保没有问题产品流向市场”,但说明仍有值得推敲之处,尤其值得注意的是蒙牛称“该批次产品在接受抽检时尚未出库”,那么到底是在什么时间接受检验的呢?据记者观察,在同一批次接受检查的牛奶,生产日期均在9月30日至10月21日之间。记者曾拨打了检验方国家加工食品质量监督检验中心(福州)的电话,但遗憾的是无法接通。
而即使目前无法确切知晓抽验时间,从接受检查的产品生产日期上看,有理由认为本次抽验是在10月份或者11月初进行的。这意味着,蒙牛所说的“接受抽检时尚未出库”只不过是说,这批产品在10月份的时候还没有出库而已。因此,蒙牛关于“公司立即将全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场”的说法逻辑上难以成立。
“除非蒙牛未卜先知,提前保存了所有该批次接受检查的牛奶,并且从检查发生之日起到12月24日结果出来之前一直不予出货,或者这批奶制品恰好在两个月的时间内都没有出货,那么我们有理由认为,蒙牛是时候拿出牛奶在10月18日到接受检查再到24日结果公布之间一直都没有流出的具体证据,而不是仅仅是道歉和情况说明了。”某匿名乳品业内人士昨日在接受记者采访时对于蒙牛问题产品是否流入市场表示质疑:“在10月受检测前后的相关乳产品,是否存在黄曲霉素等超标的问题呢?另外,如果没有国家质监总局的这次抽查,那么蒙牛公司的问题乳产品会上市吗?难道是其不能自己检测出来吗?现在仅仅是蒙牛单方面的宣布没有流出,没有第三方的监督和证实,消费者其实还是会惴惴不安的。”
股市反应
A股乳企走低位
此次蒙牛被查黄曲霉素超标,在股市上却是反映异常。A股乳业股纷纷走低,伊利股份(600887)午后重挫逾8%领跌,光明乳业(600597)跌2%,皇氏乳业(002329)跌0.85%,黑牛食品(002387)跌1%。而港股蒙牛乳业则因圣诞节休市,停牌前微跌1.128%。
相关证券分析师昨日在接受记者采访时称,根据港股圣诞节休市安排:12月24日下午休市,25日、26日、27日全天休市,12月28日(星期二)恢复正常交易。“伊利、光明、皇氏乳业今天股价的下跌多多少少是受蒙牛被披露黄曲霉素超标事件的影响,面对蒙牛乳业处于圣诞休市的情况下,投资者的恐慌只能发泄到展开交易的市场上。但是这种下跌未必会持续,因为毕竟这只是针对蒙牛公司本身的恐慌,可以预期的是一旦蒙牛港股交易开启,难逃下跌。”
盘点
多事的“蒙牛”
2008.9.16
事件回放:蒙牛、三鹿等22个奶粉品牌被检出三聚氰胺
2009.2.13
事件回放:由于无法明确“蒙牛”特仑苏牛奶中添加的OMP物质的安全性,国家质检总局要求蒙牛暂时停止向特仑苏牛奶中添加OMP。此后卫生部表示:蒙牛产品中的OMP属违法添加剂。
2011.4.22
事件回放:榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件,中毒人数达251人。中毒原因是喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。对此事,蒙牛集团相关负责人对媒体表示,在检验结果出来之前,并不能下结论为“中毒”,并表示早晨空腹喝牛奶等诸多原因均可能导致腹泻。
2011.11.10
事件回放:当年三季度,广东省工商局对流通环节销售的雪糕饮料进行了产品质量监督抽查,蒙牛“随变”榛子巧克力雪糕被检测出菌群总数、大肠菌群不合格后,广东工商部门已将不合格产品下架、封存,并对相关经营企业进行查处。 对此事,蒙牛方面表示,他们的雪糕暂时下架是因为要换新包装。
蒙牛称黄曲霉素超标系饲料原因 伊利股份受拖累跌5.36%||中国证券报||###||###
蒙牛称黄曲霉素超标系饲料原因 伊利股份受拖累跌5.36%
国家质量监督检验检疫总局12月24日对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》,根据检测结果,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。
蒙牛方面26日对中国证券报记者表示,造成不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变,使得奶牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉素超标。“由于眉山工厂原奶质检员工作中出现重大失误,导致这一批次原奶中超标的黄曲霉素未能检出。”
超标暴露质控缺陷
国家质检总局此次共抽查了北京、天津、河北等21个省、自治区、直辖市128家企业生产的200种液体乳产品,抽查发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定,其中便包括蒙牛乳业(眉山)有限公司2011年10月18日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品,该批次产品黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg,而国家规定的最高值为0.5μg/kg,黄曲霉毒素超标140%。
另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不合格,实测值为0.9μg/kg,较国家规定最大值超标80%。
据悉,黄曲霉毒素M1危害主要表现在致癌性和致突变性,对人及动物肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌甚至死亡,很多国家已经对牛奶和乳制品中的黄曲霉毒素M1含量有了明确的限量标准。
蒙牛方面26日给中国证券报记者发来声明称:此次不合格的批次仅为一批次的利乐包纯牛奶,其他牛奶均合格;造成不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变,使得奶牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉素超标。“由于眉山工厂原奶质检员工作中出现重大失误,导致这一批次原奶中超标的黄曲霉素未能检出。”
在国家质检总局12月24日发布公告后,蒙牛曾于12月25日凌晨和25日晚间两度发布公开声明,承认四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标,并向全国消费者致歉。声明表示该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司对该批次全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。
有乳业专家表示,黄曲霉素是乳企的常规检测项目,身为行业龙头的蒙牛居然没有自检出来,说明其生产和质量控制体系存在严重缺陷。事实上,除了2008年深陷行业性的“三聚氰胺”事件之外,蒙牛近年来频频发生产品不合格问题,屡登“黑榜”。
乳业股成“难兄难弟”
因26日正值香港公共假期,在港交所上市的蒙牛乳业(02319.HK)股票并未开盘,休市前的23日公司股价下跌1.128%,收盘价26.30港元。
但A股乳业上市公司26日则或多或少受到了该消息的影响和拖累,伊利股份(600887)表现最为弱势,当日下跌5.36%收于19.79元/股,且成交量明显放大。其他乳业股如光明乳业(600597)、皇氏乳业(002329)也都表现不佳,仅有三元股份(600429)逆势上涨0.75%,收盘价5.37元/股。
业内称,尽管其他知名乳企此次并未被曝出不合格问题,但乳业长期以来累积的食品安全隐患已经令消费者产生了极大的不信任感,这种不信任已经扩散至整个行业,各乳企大都成为“难兄难弟”,很难彻底从一个事件中抽身。目前该事件虽未造成三聚氰胺时的严重后果,但未来该事件对乳业的影响还需要观察。可以肯定的是,国内乳业如果继续透支消费者和市场的信任,刚刚复苏的行业将会重新陷入低迷。
2008年的三聚氰胺事件曾令国内乳业发展一度跌入冰点,经过较长一段的低迷期,乳品行业元气基本恢复,去年乳制品行业产量曾创出历史新高。今年以来,国内乳制品行业也保持稳定增长,数据显示,今年11月份全国乳制品产量214.8万吨,同比增长17.3%,增速比10月上涨7.1个百分点;1-11月份累计产量2153.2万吨,同比增长13.6%。
不过,业内人士也称,2012年乳品行业内生性收入增长已面临压力,预计增速将低于2011年,而潜在的不安全因素更是降低了乳业继续快速增长的可能性。
蒙牛“黄曲霉素”超标殃及伊利 九阳豆浆因“祸”得福||投资快报||###||###
蒙牛“黄曲霉素”超标殃及伊利 九阳豆浆因“祸”得福
昨日,蒙牛股份(HK.2319)突发大利空。据国家质检总局公布,在蒙牛公司的抽检牛奶产品中发现强致癌物“黄曲霉素”超标。尽管香港股市因为圣诞假期休市一天,蒙牛股价暂时仍未反映,不过敏感的A股投资者已经纷纷抛售同为牛奶巨头的伊利股份(600887),全日伊利股份放量大跌5.36%,但奇怪的是,相关的豆浆概念股九阳股份(002242)却对此利好俨然不为所动,全日高开低走仅微升0.13%。有专家分析指,本次毒奶事件与前次行业三聚氰胺事件性质有所区别,同时由于年末资金紧张和大市环境不佳,相关概念受益股未必就能逞雄。
喝牛奶还是喝豆浆?
据公开资料显示,九阳股份的主营业务是小家电的研发、生产及技术咨询。公司的知名产品“九阳豆浆机”曾经凭借强烈的广告攻势和“三聚氰胺牛奶危机”而一度热销。由于大众经历了三聚氰胺危机后,短期内对整个牛奶产品产生了信任危机,而豆浆机主打的“安全、卫生、放心”概念正好填补了大众心理的空白。二级市场上,九阳股份的股价在2008年9月份三聚氰胺事件发生后,从最低28元上涨至2009年4月份59元,而同期伊利股份在2008年9、10月份则惨遭股价腰斩,直到2009年5月份才回到三聚氰胺事件前的水平。
不过,当三聚氰胺事件平淡之后,伊利股份和九阳股份的股价却走出了截然相反的图形。毕竟,整个牛奶产业经过了三聚氰胺事件后,均已纷纷宣布提高产品质量标准,严格生产流程,相关事件的责任人也受到了法律的严惩。随着时间推移,大众心理阴影已经逐步得到了修复。伊利股份的股价也随之步步走高。
另一方面,比起“拿起就能喝”的包装牛奶而言,要自己动手洗黄豆、榨豆浆、清洗机器的豆浆机显然要麻烦得多、成本也要高得多,结果九阳公司豆浆机的增长速度迎来了下降。更加麻烦的是,这回轮到九阳公司陷入了丑闻。今年9月份媒体爆料称,九阳公司的豆浆机使用的润滑油存在问题,令到九阳产品顿时也披上了“不安全”的标签。加上公司股东又大笔减持股份,九阳股价也随之一路走低。
伊利与九阳交上了劲
伊利大跌,是否抄底良机?九阳未涨,应否快速杀入?相关股票的股吧上,各路网民争得不可开交,双方均言之凿凿称机会来了。不过从成交明细来看,伊利股份显然以资金流出为主,而九阳股份的成交量也没有明显放大。有分析人士指,本次“黄曲霉素超标”事件与前次“三聚氰胺事件”有本质的不同,因为黄曲霉素的监测范围涉及多个企业,显然伊利也很可能名列其中,而最终事件公布的问题只涉及蒙牛,反倒是为伊利扩大市场份额创造了机会。不过在目前市场环境不佳的背景下,任何利空都会被放大,而任何利好却未必能够起作用,投资者仍应在投资前进行仔细研究。
蒙牛自查漏洞||21世纪经济报道||###||###
蒙牛自查漏洞
12月26日,西部乳业发展协作会副会长魏荣禄表示,出现这样的问题主要是“标准缺位”,乳业安全,需要有3个标准:一是原辅料、包材标准,二是生产工艺里流程标准,三是产品标准;现在国内执行的是产品标准,缺少两大标准,如果3个标准完备,就不会出现这样的问题。
12月26日,一乳品企业市场部负责人告诉记者,“蒙牛产品出现黄曲霉素超标,我们感觉很震惊,黄曲霉素是国家要求必检项,蒙牛作为大企业检测设备都很先进的。黄曲霉素,从原料奶到成品奶企业都可以自检出来的。”
事实上,国家对于黄曲霉素这种致癌物也是明确规定企业需要自检,从源头到产品上市要经历三个检验环节。
奶业专家王丁棉表示,牛奶成品上市前,一般要经历三次检测环节,企业收取原奶、牛奶加工环节以及产品上市前,企业都要进行黄曲霉素检测,“只要层层把关,才不会出现漏网”。
蒙牛人士告诉记者,蒙牛在收奶时以及加工过程中都进行了严格检测,没想到会出现这样的结果。
《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》规定,乳制品生产企业需要检测项共有37项,其中黄曲霉素M1也是明确要求为“必检项”。
王丁棉表示,黄曲霉素检测仪价格不贵,一个设备也就是4000-6000元,企业能够做到检测的。他也表示,国家要求企业黄曲霉素必须检测,全部检测是很难做到的。
中国奶业协会陈渝表示,产品批批检测费用是个天文数字,抽检方式则是便宜些。“一个中型企业,三聚氰胺一项检测费一年需要1000万元,投入比较大,乳品属于微利,企业难以做到批批都要自检,成本大。”
蒙牛正努力重返亚洲市场,黄曲霉素事件或会让外界产生疑虑。
12月1日,蒙牛乳业(02319.HK)公布,旗下牛奶产品已经在香港恢复上架,已开始在80多家佳宝超市分店销售。集团首推两种传统产品,包括牛奶及低脂高钙奶。华润万家已答应其产品可于月内,90多家分店上架,公司并着手计划进驻百佳、其他药房及零售店,预计在港销售点达400家。
2008年三聚氰胺事件爆发,国产乳制品痛失亚洲市场,纷纷从香港、新加坡等亚洲市场撤离,截至现在,国产乳制品才开始逐渐使香港、新加坡等亚洲市场消费者恢复信任。
蒙牛“毒奶”背后 乳业复兴遭遇系统性风险||21世纪经济报道||###||###
蒙牛“毒奶”背后 乳业复兴遭遇系统性风险
12月26日,蒙牛所在港交所还在放假期内,但上证A股的伊利股份(600887)(600887.SH)却出乎意料暴跌5.36%,分析人士认为,这显示市场将这次事件,视为乳制品行业的系统性风险。
12月24日,国家质量监督检验检疫总局发布公告称,在近期的一次检查中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。
黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物,1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,具有很强的毒性。
“(黄曲霉毒素)检测超标的原因是奶牛食用的饲料变质,继而导致生乳的相关数字超标。”12月26日,一位蒙牛的权威人士如此解释。
“随着乳业的复苏,奶源又开始紧张,造成乳制品企业对不合格的奶源也‘睁一只眼闭一只眼’。”中商流通生产力促进中心分析师宋亮认为,尽管事发在蒙牛,但对全行业而言都是一个警告,“如果不提高对奶源的要求,继续忽视企业内部的风控管理。乳企还会遭遇类似的危机。”
蒙牛上榜
“触动公众神经,公司需要反思这个事情”
黄曲霉毒素主要损伤肝脏,有很强的致癌性,严重时可导致肝癌甚至死亡,是一种毒性极强的剧毒物质。目前,我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤,粮食中黄曲霉毒素B1为10微克/公斤。
“我们向全国消费者郑重致歉!”12月25日当天,蒙牛在其官网上连发两封“情况说明”,并表示,“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司立即将全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。目前,蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”
记者获悉,“这批次黄曲霉素超标产品数量在200箱左右。虽然量很小,也没有造成伤害,但小事情也会蔓延,触动公众神经,公司需要反思这个事情。中粮会非常非常小心的处理这件事情。”12月26日,蒙牛集团实际控股股东中粮集团董事长宁高宁也对此事件作出回应。
而蒙牛集团媒体关系总监纪小东则向本报记者强调,“黄曲霉毒素是普遍存在于自然当中的一种产物,蒙牛的结果只是超过了标准,而非添加。其后果并没有公众想象中那么严重。”
全行业的“风险”
“黄曲霉毒素不是牛奶出厂的必检项目,只是抽检项目”
“奶源中出现黄曲霉毒素这并不罕见,真正需要反思和总结的是,为什么企业没有发现。”王丁棉认为,在这个事件中,暴露出企业很多管理上的不足。
一个最直接的漏洞是,含有黄曲霉毒素超标的奶源,如何能够进入蒙牛的生产车间,并最终被制作成为成品?
宋亮认为,蒙牛至少在两个环节忽视了检查。首先是收原奶时没有对原奶进行有效监测,还有就是没有在出厂前对同批次的产品进行检查。
“三聚氰胺事件之后,企业收奶的时候要严格得多,但近段时间又没有那么严格。”河北沧州一奶农告诉记者,“现在企业又开始抢奶了,对奶的要求又没以前那么高。”
上述奶农告诉记者,在他所在的地区收奶的过程中,企业就没有对黄曲霉毒素的检查。
如果说在收奶环节的忽视是迫于市场的压力,那么在出厂阶段不对产品进行检查,就存在“道德风险”。
“在此次出事之前,黄曲霉毒素不是牛奶出厂的必检项目,只是抽检项目。”一位业内人士暗示记者,这样的客观情况或导致部分企业产生“侥幸”心理。
“无论企业如何解释,发生这样的低级错误,显示出企业的管理十分不到位。”王丁棉指出,对于这样的失误,应该是“零容忍”。
而更大背景是,在三聚氰胺事件发生了三年之后,乳制品行业正在迎来复兴,企业的扩张将可能导致管理水平将再度迎来挑战。2011年度,无论是原奶的收购价格,还是乳制品的总量,都已经完全超过三聚氰胺发生前的水准。而乳业巨头伊利、蒙牛以及光明,更是大肆在全国各地进行扩张。
“现在说这个问题虽然出现在蒙牛,但实际上是整个行业都存在的。”宋亮认为,在乳业复兴之际出现这样的问题,显示出“整个行业都急需要提高管理水平”。
蒙牛纯牛奶致癌物超标 专家分析饲料环节出现问题||证券日报||###||###
蒙牛纯牛奶致癌物超标 专家分析饲料环节出现问题
12月26日国家质检总局公告显示,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出致癌物——黄曲霉毒素M1超标140%,此事再次把蒙牛推至风口浪尖。
12月26日蒙牛集团新闻发言人卢建军接受《证券日报》记者采访时表示:“国家质检总局公布此事比较客观,此次事件涉及产品蒙牛当时就已经封存销毁,并未流入市场。”他同时强调具体原因还在进一步调查。
问题牛奶
只有一个批次且并未出厂
国家质检总局日前连续通报了11类食品质量国家监督抽查结果,涉及小麦粉、豆制品、食用盐、乳制品、酒类、食用植物油和肉制品等。据了解,国家质检总局已责成相关省份的质量技术监督部门对抽查中不合格的产品及其生产企业依法进行处理。有关详细信息,公众可查询质检总局网站。
对此,内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司25日在其官方网站上就此事件发出声明。声明中称,对此次事件,“向全国消费者郑重致歉”。声明中还表示,在此次全国性抽检的过程中,质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品,其中四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。
根据抽检的结果公告,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,黄曲霉毒素M1为已知的致癌物,具有很强的致癌性。另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不合格,实测值为0.9μg/kg,较标准超标80%。25日凌晨1点,蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。
蒙牛新闻发言人卢建军强调:“此次事件只是涉及眉山部分产品的一个批次,并未涉及其他。”他同时表示,12月26日公布了蒙牛致癌物——黄曲霉毒素M1超标的纯牛奶产品批次号,批次为2011年10月18日生产的G8101DFA/VB-VF的利乐包纯牛奶,并称其他牛奶均合格。他同时透露,中国质检总局相关机构抽检的时间为10月19日。
黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。
根据资料可查,蒙牛乳业(眉山)有限公司为蒙牛乳业首次在西南地区建立的生产基地与2009年10月落成投产,设计能力为日处理鲜奶800吨,设计年产鲜奶18万吨。
专家分析
饲料环节出现问题
王丁棉表示:“如果这批次牛奶含有黄曲霉毒素应该是饲料环节出现了问题。可能原因有两个,第一,饲料不新鲜了搁置很长时间产生霉变;第二在购买环节中出现了问题。”
对于造成这一批次纯牛奶不合格的原因,卢建军对记者表示,目前尚不能定论,且还在调查中。对于问题奶源来自哪里、蒙牛内部检测体系是怎样等问题,卢建军称,“别的问题我不能回答”。
此次被检测出超标的蒙牛眉山工厂落成投产于2009年10月,上距三聚氰胺事件大规模曝光已有一年有余,距“蒙牛特仑苏事件”曝光也有半年光景。如今事未过,境未迁。
据相关规定指出,黄曲霉毒素早在1993年,就被WHO定为“一类致癌物”的。因乳品的黄曲霉毒素污染主要来源是饲料,因此这项检测早已是常规、例行抽检项目。
王丁棉告诉记者,牛奶中含有黄曲霉毒素,主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。“像玉米、稻谷、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素,所以行内一发现这种情况都会首先查饲。”据介绍,即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。
王丁棉说,如果奶牛是吃新鲜青草的话,牛奶中就比较少检出这种物质。“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物,包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准,所以是生产原材料样品和成品的必检项目。”
蒙牛 希望你没有蒙人||证券时报||###||###
蒙牛 希望你没有蒙人
国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现,两家企业的纯牛奶产品黄曲霉素M1项目不符合标准的规定,其中就有大名鼎鼎的奶企蒙牛——蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉素M1超标140%。
黄曲霉素M1是一种强致癌物,消息一出,自然舆论大哗。对三聚氰胺事件尚心有余悸的蒙牛,再一次置身于舆情的风口浪尖之上。不过,这一次蒙牛的反应挺快,蒙牛集团当天即在官网上公布此事并向消费者致歉,很快又做了进一步说明,声称“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司立即将全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。目前,蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品”云云。
蒙牛此次的危机公关,态度似乎是诚恳的,但中国上市公司舆情中心的监测显示,网民们并不买账,针对企业的不利舆情依然汹汹。这也难怪他们,这么多年来,国人已经被食品安全问题给整怕了,几乎对中国食品彻底失去了安全感(当然,吃特供的除外)。平庸如鄙人者,读了蒙牛集团的几则说明及致歉文字,依然是丈二和尚摸不着头脑。譬如,我就有几个“不明白”。
不明白一:按照蒙牛的说明,此次抽检,蒙牛全国各生产基地共计25个批次抽检产品中的24个批次、各项指标均符合国家标准,而蒙牛眉山工厂的某一批次产品则在抽检中被发现黄曲霉素M1超标。那么,既为抽检,你有没有一套完善的制度来保证在没有抽检的时候,产品是合格的呢?
不明白二:这次抽检的产品是10月18日的,我想,一个生产基地的奶源应该是相对固定的吧,那么,既然10月18日的不合格,那10月17日的、10月19日的呢?假如10月18日奶牛吃的饲料有问题,那么第二天牛们的饲料就不一样了吗?
不明白三:蒙牛声称,由于该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司立即将全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。目前,蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。我不知道从抽检到出结果需要多长的周期,是不是一旦被抽检,所有产品都要封存呢?依照资料所示,蒙牛乳业(眉山)有限公司设计能力为日处理鲜奶800吨,那得占用多少库存场地啊?以我自己购买牛奶的经验,生产日期超过一个月的,我都不会买,按照现在所知的信息来看,抽检结果是两个多月后才知道的,这段时间,那些牛奶真的就躺在库房里吗?
牛奶生产流程是个专业活儿,普通消费者并不清楚,蒙牛既然有勇气道歉,就更应该拿出诚意来,向消费者详细解释,而不是语焉不详。这才是一个有良心有担当的企业应该做的事情。中国的食品工业再也经不起折腾了,蒙牛,希望你不要蒙人。
蒙牛产品检出致癌物 迅速致歉难消网民怒气||证券时报||###||###
蒙牛产品检出致癌物 迅速致歉难消网民怒气
12月24日,国家质量监督检验检疫总局公布近期对全国液体乳产品进行抽检结果公告,蒙牛乳业(行情,资讯,评论)(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。在食品安全问题频发的当下,上述事件引起媒体及舆论广泛关注。
国家质检总局出具的报告显示,蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg,国家规定的最高值为0.5μg/kg,蒙牛该批次产品超标140%。
此事在网络上的关注度迅速升温:12月25日16时46分,以《蒙牛纯牛奶产品被检出强致癌物 公司官网道歉》为例,该条新闻在当日傍晚被多家财经媒体的官方微博转载。此事在25日晚23时达到舆情峰值,一小时内讨论此事的微博达4.89万条。在新浪网,热度最高的一条微博被转载11万次,一天内所有热门微博合计被转发约20万次。
和以前中国企业的被动回应不同,蒙牛此次在负面舆情爆发之前就主动进行了披露。蒙牛官方网站在25日凌晨就已发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》,承认这一检测结果并表示“向全国消费者郑重致歉”,但网友的愤怒并未减弱。接近60%的受访网友表示气愤和震惊,甚至声称要抵制蒙牛。
蒙牛乳业副总裁卢建军接受媒体采访时表示,该批次产品还没销售,在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理,因此不涉及召回等一系列问题。而由于12月26日正逢香港圣诞假期,港交所休市,蒙牛乳业(02319.HK)并未交易。然而,A股市场的伊利股份(600887)似乎受到拖累,一度重挫7.5%,单日内股价振幅超9%,最终收盘价为19.79元,较上一交易日下跌5.36%。
蒙牛承认:问题原因在饲料 暂未能追溯到问题奶源||金融界网站||###||###
蒙牛承认:问题原因在饲料 暂未能追溯到问题奶源
“造成产品不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变,使得奶牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉毒素超标。”12月26日,蒙牛集团有关人士告诉记者,由于眉山工厂原奶质检员工作中出现重大失误,导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出。12月24日,国家质量监督检验检疫总局公布了近期对全国液体乳产品进行抽检结果公告,蒙牛乳业(行情,资讯,评论)(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。
蒙牛乳业(02319.HK)此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出,被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2 g/kg,而国家规定的最高值为0.5 g/kg。蒙牛该批次超标的产品为眉山公司2011年10月18日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品。此外,福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不合格,实测值为0.9 g/kg,超标80%。
对此,12月25日蒙牛乳业公司连发两份道歉声明,宣称“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库,公司立即将全部进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。目前,蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。”
据悉,黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。
然而,蒙牛乳业在声明中并没有说明牛奶中含有黄曲霉毒素M1的原因。“四川等南方地区天气湿热或阴冷多雨,用于喂养奶牛的玉米等饲料容易因保管不当发生霉变,产生黄曲霉毒素。奶牛食用了受污染的饲料后,所产牛奶也会受污染,从而出现黄曲霉毒素M1超标的情况。”中商流通生产力促进中心分析师宋亮表示。
据了解,黄曲霉毒素被动物食用后,一部分会蓄积在动物体内,另一部分则会转化到乳汁和尿液中,转化率一般为3.45%-11.39%。并且,黄曲霉毒素M1熔点为299 ,牛奶常见的巴氏消毒法、超高温灭菌等都无法清除该毒素。
“包括我国在内的很多国家对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准,所以它是生产原材料样品和成品的必检项目。”乳业专家王丁棉说。
蒙牛乳业虽在声明中称,“公司将认真吸取这一事件的重大教训,在今后的工作中更加严谨细致地执行国家和企业的各项质量和检测标准,在每一个环节上把好质量关”,但是有业内人士质疑表示,蒙牛黄曲霉毒素跟双汇瘦肉精很相似,问题是原料。作为常规检测项目,蒙牛没有自检出来,说明其生产和质量控制存在重大缺陷。
既然问题出现在奶源环节,那么此次的问题奶源来自哪里?公开资料显示,蒙牛乳业(眉山)有限公司于2009年10月落成投产,设计能力为日处理鲜奶800吨,年产鲜奶18万吨。与该公司同时建成的现代牧业(行情,资讯,评论)洪雅牧场则为蒙牛重要的原奶提供商。据悉,洪雅牧场总投资3亿元,设计存栏奶牛1万头,可日产鲜奶180余吨。
因此,有业内人士怀疑问题奶源有可能出自洪雅现代牧场。不过,宋亮表示,蒙牛眉山工厂除了现代牧业的原奶外,很大一部分来自当地奶农,但是现代牧业的奶源一般用于生产高端产品,而此次查出问题的纯牛奶是普通产品,所以此次问题奶源出自哪里,只有蒙牛自己知道。
对此,上述蒙牛有关人士表示,由于现在追溯系统还未完全建立,还不能追溯到是哪个牧场出的问题。
