“早听说观音桥的白领中流传着一份午餐地图。真羡慕啊！可惜南坪就没有一份这样的地图。”这几天，重庆晨报推出的观音桥商圈、解放碑商圈10元午餐地图，着实让南坪的白领羡慕不已，期待白领午餐地图“南坪版”出炉。今天我们就将推出南坪商圈10元午餐地图。

　　故事一：午餐省钱有招 带饭、打平伙、蹭食堂

　　27岁的曾媛媛在南坪一家广告公司工作，入职近三年，媛媛的收入涨到了2500元左右，收入好的时候，能上3000元。可各类开销一抛开，剩下的钱并不多。午餐当然不能胡吃海喝，再加上工作的时间也不算轻松，媛媛给午餐的定位就是工作餐，差不多就行了！

　　“懒得出门我就叫外卖，省钱省时。”媛媛说，几年下来自己保存在手机里的外卖电话就有20多个，抽屉里也有一大摞餐饮名片和宣传单。久而久之，媛媛也总结出了自己的一套省钱法则。

　　打平伙吃得好又实惠

　　“公司有冰箱，里面长期装着食物。比如夏天的冰糕、饮料呀，小吃、蛋糕什么的。我们大家都蛮爱吃的。”媛媛说，办公室常有人带饭来吃，算最省钱的了，因为公司有微波炉，所以，大家有时也会约好，把家里的爱心午餐带来一起分享，很热闹，也营养。

　　而媛媛最喜欢的改善伙食的方法是打平伙。比如到楼下吃干锅，中锅38元，足够3个人吃，算下来一人13元，比快餐、盒饭好吃。不过，媛媛偶尔也吃一顿60-80元的日韩料理套餐，那算是“打牙祭”级别的了；节约起来，就是天龙广场的天津灌汤包，两个2元，加豆浆1.5元，3.5元就解决一顿饭。

　　蹭单位食堂也很不错

　　“要说起来，午餐在单位的食堂吃是最健康的了，但我们公司没有食堂。”而这，并没能减轻媛媛等小白领对单位食堂的热爱。

　　“也不晓得同事些从哪里听说的，他们蹭的公交食堂还不错。”上周，媛媛和几个同事听说南坪公交枢纽站内的食堂对外开放了，立马就去蹭了一顿，两荤两素，8.5元，饭、汤、咸菜都不要钱。因为公交驾驶员滚动出车，所以食堂是小锅炒菜，随时都有四五样刚出锅的荤菜选择。媛媛随即留了电话，备注“小锅”。

　　“更夸张的是，同事还去蹭过工商大学的食堂！”不过，媛媛前几天发现，现在工商大学仅翠园食堂对外，但荤菜多在3.5~4元，小菜多在1~1.5元，相当的实惠。

　　故事二：午餐不能靠省 精打细算才是王道

　　韩国烤肉、铁板烧、石锅拌饭、还有披萨……上周，在南坪万达广场一家电公司做财务工作的吴小姐，把自己的多张美食照上传到微博。“美女+美食+陶醉状”，养眼的画面立即引来了很多好友围观。而最惊人的是，吴小姐在微博上说，这是她的工作午餐。

　　月花费不超过400元

　　天！午餐这么高消费，怎么遭得住？吴小姐说，她在家电公司干财务工作，月收入3000多元，因为暂时没有“家庭”的压力，生活会相对轻松一些，所以会花多一些钱在午餐上，但她的午餐标准绝不奢侈。而能吃得好一些，吴小姐的秘诀在于她是一个超级“团购控”。

　　吴小姐有记账的习惯，一个月工作22天，因为团购的原因，她的午餐很让朋友们羡慕，但月花费绝不超过400元。

　　少花钱也能吃大餐

　　上周星期五，吴小姐就在某团购网上团到了两张石锅拌饭。“这个活动已经两个月了，人气一直很高。原价18元的石锅拌饭，团购价只需8元，还送韩式辣白菜和一碗紫菜蛋花汤。菜式7选1。”

　　事实上，吴小姐已经把未来一周的午餐都安排好了：外带披萨、日本料理，麻辣香锅，还有4人份的套餐券，都是网上团购来的，准备和同事们分享。

　　“其实，只要留意，花很少的钱也可以吃豪华午餐。”吴小姐的经验就是记账和收集打折信息。

　　吴小姐说，她常去乡村基吃快餐，这段时间，乡村基就推出了8元快餐。如果购买代金券，购买100元，就赠送10元。10元的午餐标准就提高到了11元，积少成多。再比如，协信星光时代广场新开业了，很多美食在打折。

　　四星级酒店大厨

　　自创白领特色午餐

　　经营者的故事>

　　喜欢鱼香肉丝，但吃过鱼香鱼片吗？点过不少菜单，但见过菜单上有粉丝烩莲白、鸡蛋烧豆腐吗？没见过不要紧！因为这些精巧的菜肴都是店主原创的。最重要的是，它们出自街头小店，一碗碗、一罐罐大多不过3元、5元、10元。

　　亲们，混迹于南坪步行街，找午餐、吃午餐，你也许还不知道，在南坪天龙广场的巷巷里面，有一家上八味民间菜，店不算大，但曾任职四星级酒店行政总厨级别的老板，绝对是隐于市的“大师傅”。

　　“饭菜无语，味道说话。”你去吃过没得？

　　小餐馆藏着大师傅

　　“大师傅”名叫龙志愚，是小店的老板，今年40岁。不说不知道，整日围着锅边转，龙志愚响亮的名头有一大串：曾任重庆新华大酒楼行政总厨（四星）、曾任重庆南苑酒店（四星）行政总厨、曾任重庆鑫安商务酒店厨师长……现在还担任着《食都文化》杂志的技术顾问。

　　“我进‘饮食圈’，说来还有一段笑话。”龙志愚念初中时，流行霹雳舞，他就天天扛个录音机，到街上跳舞。初中毕业，父亲问他想做什么，一心要当明星的龙志愚想都没想，“我要进影视圈”。

　　“父亲竟然答应了，哪晓得拿到录取通知书，我傻眼了。”父亲给他报了厨师学校，让他进了“饮食圈”。后来，龙志愚终于知道，父亲根本就是故意的，他常说：“家有良田千顷，不如一技在身。”

　　自创白领特色菜

　　误打误撞当了厨师的龙志愚却爱上了厨房。

　　“外婆慢炖豌豆汤3.9元；农家土豆泥5.9元；鱼香鱼片9.9元……”龙志愚说，这些特色特价菜，都是他为工薪族、小白领自创的，特点就是白领讲究的精致、营养又好吃，小锅现炒，一顿下来十几元足够。

　　创意则来自白领的抱怨。一次，一个老顾客向老龙诉苦，现在物价看涨，午餐动则20多元，偶尔想吃点好的、换个花样更难。龙志愚一听就来主意了，白领们最喜欢的菜式之一就是鱼香肉丝，何不来个鱼香鱼片？鱼片既是“鱼香”的本色本味，比猪肉还便宜。就这样，自创菜品接踵而来，比如豌豆汤讲究滋补，鸡蛋烧豆腐赢在口感，土豆泥是女性的最爱……

　　开餐馆质量要稳定

　　龙志愚说，从一开始，小店的价格就定位在中档偏低，但做白领餐饮市场，稳定的质量尤其重要，品相、味道、营养、特色缺一不可，还要物美价廉。虽是粗茶淡饭，但货真价实；色香味美，但原汁原味。

　　“很多人抱怨小餐馆的米饭不好吃。”龙志愚说，在他店里，特色的三豆 饭，也就是四季豆、土豆和嫩胡豆 饭就最受欢迎，所以就坚持下来。他发现，很多开始生意挺不错的餐馆最终被淘汰，就输在质量不稳定上。

　　本组文/重庆晨报记者 顾晓娟 实习生 阎辰雨 刘冰鑫