2012年护士资格证基础护理：医院基本膳食

种类	适用范围	饮食原则	用法
普通膳食	病情较轻，无发热和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者。	营养素平衡，美观可口，易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制。	每日三次，每日总热量9.2～10.88MJ(2200～2600kcal)
软质膳食	消化不良，低热，咀嚼不便，老幼病员和术后恢复期阶段。	同上，要求以软烂为主食，如软饭面条菜肉均应切碎煮烂，易于咀嚼消化。	同上
半流质膳食	发热体弱消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手术后和消化不良等病员	少食多餐，无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少，营养丰富食物呈半流质状，如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉未、豆腐、碎菜叶等。	每日5次，每日总热量6.276～8.368MJ(1500～2000kcal)
流质膳食	病情严重，高热，吞咽困难，口腔疾患，术后和急性消化道疾患等病员。	用液状食物：如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。	每日6－7次每2～3小时一次，每日约200～300ml，每日总热量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal

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