2010江西省导游资格证考试导游基础新编我考网纲

来源：导游资格考试发布时间：2012-04-27 导游资格考试视频评论

　　第七章中国古代园林
　　一、学习目的与要求
　　通过本章的学习，了解中国古典园林的起源与发展，掌握园林的建筑艺术特色、主要类型、特征及园林的主要构景要素和手段，在此基础上，熟悉中国现存的著名园林方面的知识，提高导游人员的艺术鉴赏与审美素质，为导游工作做好园林知识的准备。
　　二、内容提要
　　园林是中国古代建筑文化中重要的组成部分，是中国古代劳动人民智慧的结晶。本章节主要介绍了中国古典园林的起源、发展、特色与类型，分析了中国古典园林的构景要素，着重对中国古典园林的构景手法进行了较详尽的梳理。在此基础上，选取中国现存著名园林进行简要介绍。
　　三、考核要点
　　1、中国古代园林概述
　　中国古典园林的起源与发展，中国古代园林的特色，中国古代园林的类型；
　　2、中国古代园林的构成要素
　　山，水，花木，鸟兽鱼虫，堂、楼、馆、榭、轩、舫、亭、廊、桥、墙，
　　3、中国古代园林常用构景手段
　　抑景、添景、夹景、对景、框景、漏景、透景、借景；
　　4、中国现存的著名园林
　　颐和园、承德避暑山庄、北海公园、沧浪亭、狮子林、拙政园、留园、个园、何园、寄畅园、豫园、清晖园、可园、十二石斋

　　第八章中国的主要菜系和名小吃
　　一.学习要求与目的
　　通过本章的学习，熟悉从各角度对中国菜系的划分，重点识记我国主要地方菜系的特色和发展情况，了解各地名小吃、少数名族风味食品及其他菜系，以此增长导游人员对中国饮食文化的认识，为导游工作做好中国饮食风味知识的准备。
　　二. 内容提要
　　中国烹饪、法国烹饪和土耳其烹饪，被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表。本章节重点对中国菜系划分及其发展和主要地方菜系进行介绍，同时选取了部分主要各地名小吃、少数名族风味食品及其他菜系进行简单介绍。
　　三.考核要点
　　1、中国菜系的划分
　　“四大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”，从各角度对中国菜系的划分；
　　2、地方菜系简介
　　山东菜，四川菜，江苏菜，广东菜，西北菜，浙江菜，福建菜，湖南菜，安徽菜，北京菜，上海菜，赣菜，鄂菜，豫菜，东北菜；
　　3、其他菜系选介
　　素菜，仿古菜；
　　4、各地名小吃选介
　　山东、江苏、四川、广东、陕西、福建、浙江、江西、湖南、安徽、北京、上海、天津、甘肃、新疆、辽宁、吉林、山西、湖北、云南、贵州小吃；
　　5、少数民族风味食品简介
　　回族、维吾尔族、朝鲜族、蒙古族、藏族、苗族、傣族、壮族、白族、彝族、满族、黎族、纳西族风味

视频学习

我考网版权与免责声明

① 凡本网注明稿件来源为"原创"的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属本网所有。任何媒体、网站或个人转载、链接转贴或以其他方式复制发表时必须注明"稿件来源：我考网"，违者本网将依法追究责任；

② 本网部分稿件来源于网络，任何单位或个人认为我考网发布的内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应该及时向我考网书面反馈，并提供身份证明、权属证明及详细侵权情况证明，我考网在收到上述法律文件后，将会尽快移除被控侵权内容。